准备牛肉:将新鲜的牛腿包肉去除筋膜,切成小块。然后放在大砧板上,用特制的方形锤刀(或刀背、铁锤)用力敲打成肉酱。如果没有特制工具,也可以用绞肉机绞打成肉蓉。敲打或绞打的过程中要挑出肉筋,确保肉酱细腻。 调味:将敲打好的牛肉泥放入容器中,加入盐、白糖、味精、小苏打(如果使用)和适量的鱼露,用手掌反复用...
牛肉丸的做法1、准备食材- 牛肉:500克- 鸡蛋:1个- 生姜:适量- 面粉:适量- 食盐:适量- 酱油:适量- 料酒:适量- 香油:适量- 白胡椒粉:适量2、牛肉处理将牛肉洗净,切成小块,用 牛肉丸,作为一种深受人们喜爱的美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富,在我国各地,牛肉丸的制作方法各具特色,配料及配方也各有千秋,本文...
1.【潮剧】鸳鸯榜 - 第一场--潮汕潮剧戏曲; 6. 【潮剧】朱玉莲 - 第六场-潮汕潮剧; 排序 发布日期 浏览 评分 标题 一颗牛肉丸的产业链之旅 清晨6时许,一辆装满新鲜牛肉的货车缓缓驶向汕头龙湖区珠津工业区,这些附有国家动物检疫合格证明的牛肉,很快就被送往位于玉山路的汕头市潮庭食品股份 … ...