汕头牛肉丸是潮汕地区著名的地方小吃，它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传已有数百年的历史。在过去，农家多数养牛，在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子煮熟，渐而成为当地的一种小吃。而真正让牛肉丸...
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1️⃣ 牛肉类 金标牛肉丸 ⭐⭐⭐⭐⭐ 金标牛筋丸 ⭐⭐⭐⭐⭐ 潮汕的牛肉丸和牛筋丸非常有名,是潮汕的招牌。牛肉丸厚实,牛筋丸筋道。很多外地人都想尝试“撒尿牛肉丸”,其实在潮汕并没有这个说法,只有会爆汁儿的牛肉丸/牛筋丸(个人更喜欢牛筋丸,更爆汁儿!),就是所谓的“撒尿牛肉丸”必...
对了,在捶打牛肉的过程中,还会加入少许牛油,使丸子内部产生空隙,这样才能保存肉汁。看看这牛肉丸掰开之后的样子,多么诱人。 在潮汕,牛肉丸的吃法多种多样。 涮火锅就是一大经典吃法。将牛肉丸放入滚烫的锅底中,稍煮片刻,待其浮起,捞起来咬上一口,鲜嫩多汁,弹劲十足。
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当你走进潮汕的街头巷尾，牛肉丸几乎是每家每户必备的美食之一。这些小小的圆球，外表普通，但却蕴含着无尽的美味和情感。每一口咬下去，都能感受到鲜嫩多汁的肉质，细腻的口感和那独特的鲜香味。潮汕牛肉丸，不仅仅是地方特色的代表，它更像是潮汕文化中的一颗闪亮明珠。这颗小小的丸子，几乎成了潮汕美食的象征，...
第一种：正宗潮汕牛肉丸 食材准备：牛肉、生粉、冰水、盐、糖、沙茶酱、蒜头、食用油、小苏打 正宗潮汕牛肉丸的做法：第一步：去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏，取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；第二步：加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉...