首先，要细心磨去柑橘表面的油层，经过两次糖煮之后，还需经过整形烘干等繁琐工序，方才成就这一美味佳肴。潮汕柑饼的精湛制作工艺，概括起来大致分为以下几个步骤：首先，需精心磨去柑橘外层的油层，这一步骤考验着匠人的细心与耐心。接着，经过两次精心的糖煮处理，让柑橘充分吸收糖分，提升其甜美口感。最后，再经过...
1斤 果香浓郁的潮汕柑饼的做法步骤 步骤1 将市场买回来的新鲜的橘子,去掉枝叶。或者家里有果园吃不完的橘子,也可以试试做桔饼哦 步骤2 事先加盐和小苏打,浸泡十分钟。然后用清水,将橘子一个个搓洗干净,最后再用清水淘洗一遍。(放盐和小苏打,可以起到杀菌的作用,也容易清洗橘子表皮的脏东西) 步骤3 小刀切...
潮汕风味美食【柑饼、桔子饼蜜饯】的做法步骤 步骤1 柑,皮厚的。 步骤2 洗净,去掉外面薄薄的一层皮,注意:不要削到看见柑肉(如图)。 然后浸泡淡盐水,泡一天,一天大概换水3至4次。注意淡盐水要淹没柑 步骤3 每个柑用刀尖划5至6刀,压扁,变成一朵好看的花儿。 上锅蒸,大火水煮开后,转中小火大约蒸30分钟。
潮汕柑饼的做法步骤 1.柑子要一个一个削皮,浸水三天,去掉柑油味.浸泡好的柑子用刀子四边划口,压扁. 2.把压好的柑饼摆上蒸茏蒸熟,然后放太阳低下晒一天 3.把处理好的柑饼放进锅里,加入冰糖,我用的是白糖,用冰糖口味更清淡.加入盐,盖住锅盖,用小火慢慢煞一个小时以上. 4. 分类: 甜品 ...
【潮汕柑饼】1.挑选新鲜的柑,削去外皮;2.清洗干净,浸泡在水中,水必须浸过柑,浸一个星期,每天换两次水;3.浸泡好的柑用小刀划成6瓣,用刀背压掉汁液;4.大火蒸十五分钟,拿出等冷却后再压掉水;5.把压好的柑饼称一下,一斤柑饼配6两糖。在准备熬制的锅里,锅底先放个小
以试试这样做,好吃又耐放 潮汕柑饼 手工零食 潮汕小吃 柑橘, 视频播放量 45、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 0, 视频作者 六七美食日记, 作者简介 ,相关视频:做糖水罐头,清甜凉爽,孩子们都爱吃 橘子罐头 手工零食 潮汕美食 糖水罐头 柑橘,水
潮汕柑饼🍊,健脾开胃秘籍! 潮汕的柑饼,对于许多70后、80后来说,是童年记忆中过年时特有的美味零食。每当冬春季节过后,家家户户都会留下许多焦柑,潮汕人便将其巧妙地制作成柑饼。这种柑饼不仅口感饱满有嚼劲,味道还如蜜糖般香甜,非常适合搭配功夫茶享用。而且,它还有理气健胃、祛痰的功效哦! 🍊 材料准备: ...
潮汕柑饼的做法步骤 步骤1 第一步先把柑削皮,然后用淡盐水浸泡3天左右,每天换水3~5次,直至泡出来的水没什么涩味。浸泡的时候用东西压一压,要把柑完全浸泡在淡盐水里。 步骤2 浸泡好的柑切上几刀但不能切断,我喜欢切成6瓣,漂亮一点。然后把柑压扁,把柑肉里的汁和籽挤出来,尽量挤干一点(挤出来的柑汁留...
制成的潮汕柑饼表面橘红色,裹着一层糖衣,既好看又好吃,富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素以及钙、磷、钠等微量元素。可以直接食用,也可以作为潮汕甜品中的调味。在潮汕特色甜品“八宝饭”中,常常用柑饼入味。此外,汤圆、鸭母捻等许多糯米类甜食也常采用柑饼作为调味剂。中医理论认为,柑饼味甘酸性凉,...
传统制作)柑是潮汕的风俗吉祥拜品之一(称之为大吉)不论是初一或十五潮汕妇女都是首选到宫庙祈福的拜品，特别是年尾拜还.愿答谢神恩更是不可缺少之品，而且数墨也特别多，家家户户都有存积，如不吃掉隔没多久就容易烂掉，所以潮汕柑饼就这样在潮汕人的家庭制作中，形成了潮汕特色的"柑饼"美味小吃了！