吃过一次就想吃第二次#本地美食 #潮汕美食 #潮汕杜龙火锅 #杜龙火锅 360 33 86 287 举报发布时间:2024-10-23 16:38 全部评论 大家都在搜: 家世牧九 ... 去年吃过,确实东西很新鲜,就是没实力杜龙吃到够,真要吃杜龙吃到饱,钱包得滴血,倒是那边贵妃鸡吃了让我眼前一亮,感觉以前吃的鸡肉都弱爆了!
敢用“龙”这个字取名，说明杜龙鱼备受潮汕人瞩目。一般杜龙鱼是拿来油炸，因为鱼刺小而密集，不容易剔除，于是油炸到鱼刺都可以吃的程度。但对吃颇有追求的潮汕人还发明了另一种吃法：杜龙火锅。先用鱼骨汤打底，将杜龙鱼切成薄片，刀功了得的潮汕人能用一把菜刀将杜龙鱼的鱼刺切碎，食用起来不仅没有危险，反而增...
杜龙肉片在沸汤中涮过，十几二十秒的时间也就熟了。原来微黄的鳗鱼肉变得雪白松软，潮汕人喜欢用它蘸酸梅酱，紧实细腻的肉质和爽脆的皮质相得益彰，味觉和视觉上的美感交融。
《潮汕杜龙火锅有多好吃》30年老师傅刀功了得,入口酥脆鲜甜!#潮汕美食 #汕头美食 #杜龙火锅 #潮汕的美食有多诱人 - 陈哈哈于20231026发布在抖音,已经收获了802.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
潮汕杜龙火锅:你尝过了吗? 杜龙鱼,这个名字听起来可能有点陌生,但在潮汕地区,它可是火锅界的明星。杜龙火锅不仅美味,还蕴含着丰富的文化和历史。今天,就让我们一起探索这款独特的火锅吧! 首先,杜龙鱼是鳗鱼的一种,虽然价格相对便宜,但它的肉质却非常坚韧。这种鱼多骨且油分较重,给人一种“硬骨头”的感觉。不...
杜龙,被潮汕人奉为滋补圣品。 栖息于河口咸淡水交界处,是虾蟹和贝壳类的天敌。 这样的食物往往是大补之物,然而大补食材需要厨艺高超的大厨才行,不然也是暴殄天物。 刀功是烹饪杜龙的一大关键。用纵横交错的刀法将骨与肉都切碎,但皮却不受损。堂焯是一种能凸显杜龙鲜甜滋味的烹任方法,潮汕对腥土味的鱼类喜好搭...
🌬️随着气温逐渐下降,是时候考虑一顿热腾腾的火锅了!来顿具有潮汕特色的杜龙火锅吧,这是广东地区不可错过的美食。😋杜龙不仅口感鲜美,还具有暖腰膝、壮阳补虚的神奇功效,非常适合秋冬季节进补。🍖鱼肉肥美,汤底鲜甜,每一口都是满满的幸福感!🥰快来尝尝这道地道的美食,让你的味蕾享受一场盛宴!🎉0...
杜龙即鳗鱼，被潮汕人奉为滋补圣品。鳗鱼， 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。形态特征 鳗鱼的...
说一下我的看法:潮汕说的杜龙,应该就是台湾、福建和湛江讲的土龙(骨鳝),即:蛇鳗科的食蟹豆齿鳗或杂食豆齿鳗。咸淡水浅滩生活,多小刺,煲汤极为鲜美。其他品种对不上的,什么中华须鳗、尖吻蛇鳗,好几个的体长都不超过50CM。 @水滋味lang #杜龙火锅#杜龙火锅 来汕头很喜欢吃这个,因为和老家做法不一样,但...
1 杜龙请卖鱼的师傅帮忙处理好，回家再用温水清洗干净杜龙外表的粘液。2 黄豆要选用新鲜的黄豆，洗净。3 猪肉选猪腱子肉部位，切成大块，洗净。4 将所有食材放进砂锅。5 加入足量清水，大火煮开后，转小火煮1.5个小时左右。6 加盐调味，熄火即可食用。注意事项 杜龙外表的粘液必须用温水清洗干净；黄豆要用新鲜...