潮汕老药桔是一种传统中草药,具有清热解毒、化痰止咳、抗疲劳、抗氧化等多种功效。 1.清热解毒:潮汕老药桔中含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质,可以帮助清除体内的自由基,从而达到清热解毒的效果。这一功效使其在处理常见的感冒、喉咙痛等疾病中具有一定的应用价值。 2.化痰止咳:潮汕老药桔中含有的黄酮类化合物...
熬制时需时刻关注火候与浓稠度，让金桔充分吸收药材精华，果汁逐渐浓稠，历经数小时甚至数天，金桔变得乌黑发亮，表面裹着一层醇厚的糖衣，散发出独特的药香与甜香混合气息，至此，老药桔大功告成。养生妙处：身体不适的 “克星”潮州老药桔是名符其实的养生妙品。它融合金桔的营养与诸多药材功效，具有止咳化痰、...
潮州老药桔的功效和作用 潮州老药桔是潮汕地区家喻户晓的传统凉果，用金桔腌制而成，表皮黑褐发亮，果肉绵软黏糯。老一辈人常说“一颗老药桔，能顶半罐药”，厨房角落摆着的老药桔罐子，是许多潮州人记忆里的“家庭药箱”。一、制作工艺里的门道 老药桔的制作讲究“三腌三晒”：选个头匀称的九制金桔，先用...
这种老桔泡水呈现琥珀色，兑温水饮用可解酒护肝，熬夜后喝能减轻头晕目眩。产妇坐月子期间，长辈会取十年以上的老桔炖鸡汤，利用其理气功效帮助排出恶露。夏季蚊虫叮咬后，用桔皮擦拭患处能止痒消肿，这是利用果皮残留的盐分杀菌消炎。制作老药桔需选用潮州本地金桔，立冬后采摘的果实果皮厚实。清洗时保留果蒂防止破皮，...
探访古城潮州，有三样宝物必定不能错过，它们就是被誉为“潮州三宝”的特色产物：陈年佛手、老药桔与黄皮鼓。这三宝不仅代表着潮州凉果的精髓，更蕴含着丰富的药用价值。▲ 老药桔的制作与价值 ▲ 老药桔的历史与制作 潮汕地区地处北回归线附近，夏日里杨梅、莲雾、芒果等水果相继成熟，然而在闷热潮湿的环境下，...
潮州的特产老香黄、老药桔与黄皮鼓不仅具有独特的风味，还蕴含丰富的功效，给人带来健康与快乐。这些美食不仅能帮助我们消食健胃，更能带来开心与快乐的味蕾享受。让我们在品尝中感受这份来自潮州的独特魅力。❒ 制作工艺 老香黄，这一潮州珍品，制作过程颇为讲究。它选用上乘原料，经过复杂工序，散发出迷人的香气，...
潮州老药桔制作技艺非物质文化遗产传承人廖泽冰(02:39) 两者交织下,潮州人用千年时间,洞悉了一种击穿味蕾的独特智慧——巧用糖、盐等调味,将当地瓜果腌制成极具地域风味的广式凉果。 作为广式凉果中的极品,老药桔与老香黄、黄皮豉共称“潮州三宝”。潮州老药桔历史悠久,据《潮州饰品糖纸工业志》记载,1790年...
潮州老药桔是岭南地区传统养生食材的代表作，以金桔为主料加入多种中药材腌制而成，具有鲜明地域特色。这种深褐色的果脯在潮汕人家厨房里占据重要位置，既承载着饮食智慧，更凝聚着代代相传的健康理念。制作老药桔需选用潮州本地金桔，果实直径约3厘米，表皮橙黄透亮。采摘后洗净晾晒，用粗盐反复揉搓去除涩味，与甘草、...
老药桔的药用价值，来自于它的尊古法制。原料金桔，再佐于肉桂、罗汉果、川贝等中药材熬制而成。其中不能添加防腐剂、色素和糖精。腌制陈化的时间，至少需要1～5年以上。潮州凉果区别于北方凉果，是在于它的九蒸九制和瓮藏。九制，不是说只有九道工序，而是因为工序繁杂，所以取0～9中最大的数字9，以此代表...
潮州老药桔具有多种药理功效,包括理气中和、生津止渴、化痰止咳、增进食欲、消食健脾胃以及醒酒等。食用老药桔的方法也很多样,可以泡水、即食、煮水或者制成果酱使用。 🍵泡水配方是:捣烂数枚老药桔放入杯中,加入沸水搅拌放凉后即可饮用。这种方式特别适合消化不良、喉咙肿痛和咳嗽痰多的人群。你也可以直接食用,或者...