将牛肉片用料酒、盐、生抽腌制10分钟。将豆腐切成块状，白菜切成段状，金针菇切去根部。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入适量清水，放入豆腐、白菜、金针菇煮熟。将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至变色即可。加入适量辣椒油调味即可。潮州牛肉火锅做法简单，口感鲜美，适合冬季食用。
新鲜牛肉片：选择高质量的牛肉，如牛里脊、牛腩、牛腱等部位，切成薄片。火锅底料：通常使用清水或者牛骨高汤作为基础，可以加入一些姜片、葱段、料酒等提味。配菜：常见的有豆腐皮、金针菇、白菜、生菜、粉丝等。调料：潮州牛肉火锅的特色在于其蘸料，一般包括沙茶酱、花生酱、蒜蓉、酱油、香油、葱花、香菜...
#自制美食 #美食分享 潮州牛肉火锅:主料:牛肉片、牛肉丸、牛杂等做法:牛肉片、牛肉丸、牛杂分别焯水备用。火锅底料包括牛骨汤、沙茶酱、花生酱、蒜泥、香菜等。将火锅底料煮沸后,放入准备好的牛肉片、牛肉丸、牛杂,涮煮至熟透即可。 发布于 2023-12-26 07:50・IP 属地广东 赞同1 分享收藏 ...
4 搅打好的牛肉糁至少要在冰箱中冷藏4小时以上,目的是使食粉、调味料有充足的时间发挥作用。 5 牛肉丸在加热前,先用冷水泡一下,可增强其爽滑度;牛肉丸煮制时,宜用小火慢慢加热;煮熟后,要放入冷水中浸泡,以增强其弹力。 以上介绍的是潮州牛肉丸火锅|潮州牛肉丸火锅做法详解...
笨笨 潮汕特产沙茶酱/辣椒酱/蒜头油/蒜酥牛肉火锅同款调味蘸料#食尖上的美食 #火锅约起来 #酱料 #特色火锅 #潮州牛肉火锅做法 @DOU+上热门 - 笨笨好物于20240714发布在抖音,已经收获了2.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1、牛肉火锅配菜有哪些材料鲜蟹（斩件），虾仁，鱿鱼（切片）。2、虾米（洗净），豆腐（切块），罗白（切片）。3、草菇，黄瓜（切片），韩国泡菜。4、盐，味精，白糖。5、韩国辣酱，辣椒粉，高汤。6、洋葱片做法高汤锅置火上，放韩国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至软透；2、再...
潮汕牛肉火锅清汤锅底 潮州的牛肉汤具体做法: 准备材料: 牛肉丸100克、干紫菜10克、干虾肉10克、生姜10克、葱10克,花生油10克、盐8克、味精10克、白糖2克、鸡精粉5克、麻油少许。 具体做法 1、干紫菜用清水泡发,然后反复清洗至无沙。干虾肉用温水泡发,生姜去皮切丝,葱切花。
不同地区牛肉丸的制作方法: 潮州牛肉丸:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可不用】,胡椒粉,麻油各适量 制作:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟 ...