潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。特产来源 在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮州府城走街串巷，叫卖牛七牛肉丸汤。聪明的潮州人看到牛肉丸很有特色...
著名的潮州小食，在潮州已有近百年历史，既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。简介 在潮语中“捶”就是捶打的意思。传说汕头开埠初期，常有到这里来揾食的潮汕人在晚上划着小艇穿梭于韩江和岩石海面向水面的作业人员等推销牛肉丸汤面之类，很受欢迎。久而被潮汕厨师们学会了...
潮汕牛肉丸,也叫手捶牛肉丸,源自广东省汕头市,是当地有名的传统小吃之一。它已经有近百年的历史,最初是由客家人的肉碎团子改良而来。随着时间的推移,潮汕牛肉丸逐渐成为整个广东潮汕地区的特色小吃,甚至被评为“中华名小吃”。 制作工艺:手工制作的魅力潮汕牛肉丸的一大特色就是手工制作。首先,选用新鲜的牛肉作为主...
潮州牛肉丸介绍 潮州牛肉丸是一道源自广东潮州的特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。独特制作工艺 潮州牛肉丸的制作工艺独特，主要以牛肉为原料，搭配多种调料和香料。制作过程中，将精选的牛肉经过精细的搅拌和捶打，以确保肉质的细腻和口感。通过特殊的烹饪技巧，制作出具有独特弹性和鲜美味道...
潮州镇记手捶牛肉丸 潮州镇记手捶牛肉丸是以牛肉为主料的食品 用料 做法
潮州牛肉丸是指以鲜牛肉为原料，添加适量蒜茸、食用盐、谷氨酸钠、胡椒粉、淀粉等其他辅料，以潮州传统手槌或机械制浆，制成丸状、成型、煮熟的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。4 原料及要求 4.1 原料 4.1.1 原材料 鲜黄牛大腿肉。4.1.2 调味料 调味料(按每公斤牛肉对应的调味料计量)：蒜茸15 g、...
潮州牛肉丸（伟东新都店）位于济南市，营业时间10:00-22:00，能提供在线菜单。餐馆简介 潮州牛肉丸火锅地处市中区舜耕路，交通十分便利，菜品都是地道的潮州美食，本店一直以顾客第一，诚信至上为原则，更好的服务于每一位顾客。精选上等新鲜的食材，潮州特制的棒打牛肉丸，更是潮州所独有的特色美味，牛肉丸本身...
牛肉丸是广东潮州著名的汉族小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年的历史了，其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼头。