还有信阳的潢川空心贡面。潢川空心贡面以其细如发丝、空心如竹的特点而著称。它的口感爽滑,配以鲜美的汤头,是一道非常美味的面食。 除了以上几种美食,信阳还有南湾鱼、罗山大肠汤、商城筒鲜鱼等许多其他的特色美食。这些美食不仅味道鲜美,而且反映了信阳的地域文化和人民的生活习惯。
潢川空心贡面又称光州贡面,历史悠久,相传创制于唐朝,距今有一千三百多年历史,曾为历代朝廷贡品。潢川空心贡面选用优质小麦粉,芝麻油、精盐等,经传统手工工艺百遍揉和制成,富含人体所需多种营养,具有条细如丝,心似管状,筋通爽口,耐煮不粘,久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细,但皆有微孔,心...