-方法一:根据酸碱反应的中和热计算滴定酸度 -解题思路:利用中和热(Delta H)来计算酸的物质的量。首先测定酸碱反应的中和热,根据(Delta H=- frac{Q}{n})((Q)为反应放出的热量),在已知反应放出热量(Q)、碱的物质的量(n(碱))和中和热(Delta H)的情况下,可以计算出酸的物质的量(n(酸)),再根据酸溶液的体积计算
3.由于食品中含有的酸为弱酸,在用强碱滴定时,其滴定终点偏碱性,一般pH在8.2左右,所以用酚酞做终点指示剂。 4.若样品有色(如果汁类)可脱色或用电位滴定法也可加大稀释比,按100ml样液加0.3ml酚酞测定。 各类食品的酸度以主要酸表示,但有些食品(如牛奶、面包等)也可用中和100g(ml)样品所需0.1mol/L(乳品)或...
(1)在配位滴定中,由于酸度对金属离子(羟基配位效应)、EDTA(酸效应)和指示剂 (指示剂的酸效应)都可能产生影响,因此必须严格控制酸度。 (2)假设配位反应中除EDTA的酸效应外,没有其他副反应,根据准确滴定条件,应使 lgK'_(MY)=lgK_(MY)-lgα_(Y(H))≥8√ga_(Y(H))=lga_n 随酸度增加而增加,若超过某...
游离酸度：是指滴定10mL试液至溴酚兰指示剂终点时所耗用0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数，称之为游离酸度或游离酸度的点数。总酸度：是指滴定10mL试液至酚酞指示剂终点时所耗用0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数，称之为总酸度或总酸度的点数。食品中总酸的测定：《食品中总酸的测定（GB/T 12456-2008...
大多金属离子,在酸度过低的情况下易发生水解甚至形成Mn(OH)n 沉淀,也会使条件稳定常数降低,因此,络合滴定过程中需控制一个最低酸度。 最低酸度是防止生成沉淀 M(OH)n 沉淀的最低酸度 ③ 从滴定反应考虑,在pH低 ~ pH高范围内进行滴定,可以达到一定的值而又不致生成沉淀但滴定的终点误差不仅决定于log K’MY值...
总酸度的测定（滴定法）涉及以下步骤：1. 总酸度的（滴定法）原理：通过使用标准碱液与食品中的酸进行滴定反应，生成相应的盐。该过程以酚酞作为指示剂来判断滴定的终点，当pH达到8.2（指示剂变为红色）时，记录所消耗的标准碱液体积，进而计算出总酸的含量。反应方程式为：RCOOH + NaOH → RCOONa + ...
本文件代替DZ/T0064.43—1993《地下水质检验方法滴定法测定酸度》,与DZ/T0064.43—1993a)文件名称改为“地下水质分析方法第43部分:酸度的测定滴定法”;b)增加了警示内容;d)在标定氢氧化钠标准溶液时增加了空白试验(见5.4.b),1993年版的4.3.2],并修改了计算公式(见5.4.c),1993年版的4.3.3];e)对水样中总...
(2)酸度过高会因CrO42-质子化而使CrO42- 浓度降低,影响的Ag2CrO4沉淀的生成,也就影响滴定终点的判断。过低,则形成Ag2O沉淀。 (3)控制的时候往溶液里加指示剂,然后根据情加入稀酸或稀碱即可 (4) 溶液中含有氨,则会与银离子形成银氨离子,从而增加氯化银和铬酸银的溶解度,干扰测定。因此,此时滴定范围要控制在...
滴定酸度计算公式是总酸度(%)=C*(V1-V2)*K*V3*100mV4，在水中，由于溶质的解离或水解（产生无机酸类、硫酸亚铁和硫酸铝等）而产生氢离子，这些氢离子与碱标准溶液作用至一定pH值时所消耗的量，即定义为酸度。通过酸碱滴定的方法来测酸度值，这种手段称为滴定酸度检验。滴定时向未知浓度的另一种...
植物可滴定酸度是影响果实风味品质的重要因素,实验室用滴定法测定葡萄可滴定酸度(以酒石酸计)。实验步骤如下:Ⅰ.配制标准NaOH溶液并标定:用托盘天平称取mgNaOH固体,