亲亲,您好,滑肉片又嫩又不掉粉可以用红薯淀粉,红薯淀粉用开水烫熟后,使滑肉不易掉粉,汤汁清撤;其次让滑肉晶莹剔透,不显得暗淡,再倒入腌好的肉片上一起抓匀,使肉和粉裹在一起,腌制5分钟后,在下锅来炒炒的时候,刚下锅油温要底。
先将瘦肉切片,或切丝,切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉(淀粉)加入你喜欢的调味料,调好味,热锅放油 怎样炒瘦肉即嫩又好吃 1、食材:瘦肉450克、青椒3个、蒜苗3根、生姜适量、菜籽油一小碗、生抽3勺、食盐2小勺、胡椒粉1小勺 2、将瘦肉冲洗干净,均匀的切成薄... 找滑石粉青岛,上阿里巴...
1、首先做滑肉,要选用前夹肉或者里脊肉,改刀切成薄片,是肉片嫩滑的第一个关键。全部切好后放入大碗中,加入一勺盐,葱姜水,倒入肉片中抓拌均匀,让肉片充分的吸收水分,这是肉片嫩滑的第二个关键。 2、接下来准备一点红薯粉,红薯粉我们一定要选择这种农家红薯粉,没有其他添加,家人吃起来也更加放心。用擀面杖捣碎,...
滑肉片又嫩又不掉粉的方法是加红薯粉,做法如下:工具/材料:菜刀、砧板、锅、锅铲、红薯粉、里脊肉100克、花生米50克、干黄花菜5克、粉条1小把、鸡蛋2个、香葱1根、香菜2根、黄豆芽一小把、清水、香醋、老抽、生抽、蚝油、食盐、五香粉、香油。1、新鲜的里脊肉切成薄片备用,厚度大约3-4毫米左右...
首先,将肉片在打蛋液里稍微浸泡一下,再将其裹上适量的淀粉,待油锅八成热时再入锅,这样煎煮出的滑肉片会更加嫩滑。此外,掉粉的情况还可能因为淀粉的用量不足而导致。加入适量的淀粉后,用手轻轻拍打肉片,使淀粉更加均匀地附着在肉片上。嫩滑的滑肉片其实并不难做,在烹制过程中需要注意火候的...
滑肉片又嫩又不掉粉的做法如下 工具/原料:鲜香菇200克、瘦肉300克、青椒3个、生粉50克、盐适量、清水适量。1、准备好原材料。2、瘦肉切薄片,加少许盐、生粉50克、少许水,用手抓匀。3、青椒切条,香菇切片。4、热锅热油下浆好的肉片滑散,锅一定要够热,不然会粘锅。5、肉片变色以后盛出来...
首先,将肉片在打蛋液里稍微浸泡一下,再将其裹上适量的淀粉,待油锅八成热时再入锅,这样煎煮出的滑肉片会更加嫩滑。此外,掉粉的情况还可能因为淀粉的用量不足而导致。加入适量的淀粉后,用手轻轻拍打肉片,使淀粉更加均匀地附着在肉片上。嫩滑的滑肉片其实并不难做,在烹制过程中需要注意火候的...