鲜美嫩滑炒鱼片,简单快手,大人小孩都爱吃的做法 步骤1 准备食材,尖椒我只用了一半,另一半炒饭用了尖椒去籽洗净切块。 步骤2 鱼斜刀片成片(半化时好改刀)。清水洗净,攥干水分。用料酒、生抽、姜粉、胡椒粉、淀粉腌一下,有条件的可以放点蛋清 步骤3 葱姜干辣椒切片备用 步骤4 调碗汁:醋,生抽(够咸即可)...
第2步、黑木耳泡发焯水，西红柿、春笋切成片。第3步、鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。第4步、锅中放油，下入姜片煸香，放入鱼片滑炒盛岀。第5步、锅中另放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐调味。第6步、合入炒好的鱼片和葱段炒匀。第7步、鱼片滑嫩鲜嫩，微酸的口感非常好。来自 ...
第3步、木耳泡发撕成小朵，青椒洗净切块，葱切碎，姜切丝。第4步、锅内倒入适量食用油烧热，倒入腌制好的鱼片滑炒至鱼片变色盛出。第5步、锅内倒入食用油烧热，放入葱姜煸炒出香味，倒入青椒、木耳翻炒几下，放入盐、蚝油继续炒至青椒断生。第6步、倒入鱼片翻炒几下，撒上葱花。第7步、成品图。来自 美食...
滑炒鱼片的做法 简介 今天做一道老少皆宜的鱼片，属于快手菜，做法简单，无需太高的厨艺就可以轻松搞定，而且味道也是很不错的哦 食材 龙利鱼 300克 黑木耳 30克 笋 50克 西红柿 1个 香葱 15克 黄酒 10克 胡椒粉 1克 盐 2克 姜末 5克 干淀粉 少许 食用油 适量 步骤/方法 1 今天用了已经去刺去皮的龙...
4/6上火入油,油温4成,倒入焯好水的木耳莴笋,倒入腌制的鱼片,滑嫩即可倒沥。 5/6入底油,炒香小料,加少许水,调味 料酒,胡椒粉,盐,糖,味精,鸡精,少许醋。 6/6倒入鱼片和莴笋木耳片,翻炒均匀,勾薄芡淋油装盘,鱼头和鱼尾摆出造型。 小贴士 滑油时间不宜太长,肉质不能做老,鱼片腌制一下,调味是加点醋,...
今晚,我用黑鱼做一道滑炒鱼片。 原料:黑鱼、红椒、胡萝卜、姜片、蒜瓣、葱段、食用油、食用盐、食盐、蚝油、生抽、香油、水淀粉。 做法步骤: 第1步、准备黑鱼1条。 第2步、去头尾后,在鱼背用刀将鱼身切成两半,剔除鱼骨。 第3步、用斜刀片出鱼片和鱼皮。 第4步、片出的鱼片(大块的滑炒,小块的剁碎做鱼丸...
滑炒鱼片 作者: baiyulan 家常味 初级 将做法保存到手机 1/8鲈鱼洗干净,去掉头尾,剔除鱼刺取下两片鱼肉。 2/845°角片下鱼片放在碗里,加入生粉、料酒腌制片刻。 3/8西兰花切朵,用沸水焯熟备用。 4/8红椒洗净,切丝。 5/8锅內注油烧热,放入鲈鱼片滑炒至变色。
想要做出鲜嫩滑爽的滑炒鱼片吗?跟着下面的步骤,你也能轻松搞定! 原料准备 鲈鱼1条(其他鱼类如鳜鱼、黑鱼也可以) 黑木耳几个(提前泡发并焯水),青椒和胡萝卜(切菱形片) 鱼片上浆 盐3克 蛋清1个(根据鱼片多少调整,少的话可以加半个) 玉米淀粉10～15克 ...
【滑炒鱼片】01.先聊聊鱼片: 1.鱼的选购,我选择的是在超市买的新鲜生鱼段,已经是杀好并去好皮的,我喜欢选择生鱼尾巴的部分,肉质好而且没有小刺~如没有生鱼也可以选择“鲷鱼”或其他肉质较为结实的鱼种~ 2.鱼肉切片一定要切得厚一点,大约5mm厚为好~不要太薄避免炒碎掉~,