滑炒猪肝的做法 步骤1 猪肝洗净,切薄片,放入生抽,淀粉,家樂鸡粉,料酒抓匀腌制15分钟。 步骤2 成品。炒的时候时间太紧所以没空拍照,大概就是:开火,热锅凉油,待油温热后放入花椒炸出香味。等油很热的时候快速倒入腌制好的猪肝,然后加入切好的蒜瓣、大葱和青椒,炒的时候一直开大火,动作要快,时间控制在两分钟左右。
锅烧热,下入适量的食用油,先下蒜末爆香,再下胡萝卜片激活脂溶性的胡萝卜素,接着再放入洋葱一起翻炒均匀,待洋葱开始变软,最后下入青椒块一起翻炒。 步骤9 调入适量的盐,生抽,水淀粉翻炒均匀。水淀粉可以帮助口感更滑嫩,色泽更鲜亮。 步骤10 最后下入焯好的猪肝大火翻炒均匀,裹上酱汁即可出锅。大约一分钟...
步骤1 新鲜猪肝一块提前冷水冲去血沫,有时间的话可以放清水里浸泡一小时。 步骤2 猪肝切薄片加两勺料酒适量姜末腌制二十分钟。 步骤3 蒜切片青椒切斜片,准备一个八角适量干辣椒啤酒备用。 步骤4 起锅烧油,油热放蒜片八角煸炒,炒出香味倒入猪肝迅速翻炒。 步骤5 沿着锅边倒入三分之一罐啤酒稍微煮一会儿。 步...
腌制后的猪肝不仅更嫩滑，还能增加底味不腥，这一步缺一不可，比直接炒好吃很多。6、锅内加油，烧热后倒入猪肝，翻炒到变色，再加入姜、蒜、小米椒、泡椒翻炒均匀。（若搭配的是不易熟的食材，就要将猪肝先盛出来，等配菜断生了再和猪肝一起炒，以免炒久了猪肝口感变差。）7、接着倒入黑木耳、葱段翻炒至断...
滑炒猪肝 猪肝:补肝,明目,养血,味道香甘。炒猪肝,腌制很主要。 原料:猪肝、葱、姜、蛋清、木茨粉、白糖、生抽、油、胡椒粉、料酒、洋葱、沙茶酱、辣椒粉。 做法步骤: 第1步、把猪肝切薄片,加料酒,盐,蛋清,生抽,白糖,木茨粉,油抓匀腌制待用。 第2步、把葱切段,洋葱切丝,姜切丝。 第3步、锅加热放入油...
滑炒猪肝的做法,滑炒猪肝怎么做请看步骤:1.准备食材,把青椒和红萝卜改刀,猪肝切成3mm厚柳叶片。2.将猪肝放盆中加入料酒,白米醋,盐,酱油拌匀,再加薯粉拌匀,最后加少许油锁住水分3.锅中加入油,爆炒猪肝,变色盛起,青椒红萝卜下锅翻炒...
1、与经典版相同，将食材洗净切好，猪肝切片后泡出血水并控干。2、这一步也相同，加入料酒、老抽、蚝油、姜丝和淀粉腌制15分钟。3、锅中倒油，油热后下入腌制好的猪肝，大火快速滑炒至变色捞出。注意油温要高，动作要快。4、另起锅倒油，先下入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱炒香，再倒入猪肝翻炒均匀...
7. 用生粉勾芡,调稀倒入锅中少量,加韭菜调香,多次翻炒至所有猪肝均包裹上酱汁,盛出装盘。美味的滑炒猪肝就做好了。 包裹上酱汁的猪肝,吃起来是外酥里嫩,不腥不燥。关键是做法也很简单,隔着屏幕都能闻到这猪肝的鲜味,一看就是会吸引孩子的食欲,这样一道菜肴,一定是老少皆宜的美味了。大家都学会了吗?赶紧动手...
1、这样做出来的猪肝非常美味，又香又嫩，非常好吃。咱们一起来准备一下滑炒猪肝需要用到的烹饪食材，先准备一块猪肝，然后再准备一块生姜，一根小葱，3瓣大蒜，三根小米辣，适量的白糖，十三香，胡椒粉，蚝油，生抽，适量的米酒，料酒，一勺豆瓣酱，适量的老抽，一大勺淀粉，多一点的食用油。2、先把准备的猪肝取...
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