滏阳河老白干与衡水老白干在本质上没有区别,它们是同一款具有悠久历史和卓越品质的历史名酒。 历史背景:衡水老白干作为河北省衡水市的特产,其酿造历史可以追溯到汉代,已有近2000年的历史。在明代,衡水酒开始使用“衡水老白干”这个名字,并因其卓越的品质而声名远扬。滏阳河老白干这个名字则更多地体现了其地域特色和历史传承...
酿造工艺的不同🍶 滏阳河老白干和衡水老白干在酿造工艺上有显著差异。滏阳河老白干采用的是传统的老五额工艺,并注重使用纯高粱和小麦踩制的清茬曲作为糖化发酵剂。这种工艺注重传统,酒体发酵均匀,口感纯正。而衡水老白干则结合现代工艺和传统技术,采用清烧混蒸的老五额工艺,并分段滴酒。这种工艺不仅保留了传统老白干的...
可以说,滏阳河老白干是衡水老白干的一个“亲儿子”。 酿造工艺与口感🍇 滏阳河老白干和衡水老白干都采用老白干香型白酒酿造工艺。具体来说,两者的酿造过程包括粮食发酵、蒸发与浓缩、发酵过程控制和成品酿造四个阶段。入口柔和爽口,余香悠长,是老白干酒的一大特点。喝起来不生硬,不刺鼻,回味甘甜。每次喝的时候,总觉得嘴里...
在口感方面，滏阳河老白干和衡水老白干各有特点。滏阳河老白干口感柔和、绵软，入口后回味悠长，有着浓郁的窖底香和醇甜的香气。而衡水老白干则口感较为厚重，入口后有明显的窖底香和浓郁的香味，回味悠长且回甘较好。总的来说，这两种白酒的口感都比较醇厚、绵柔，但又有一定的差别。五、价格 在价格方面...