木耳除了富含铁质以外，营养极其丰富，富含丰富的微量元素、胡萝卜素、维生素、营养素及矿物质等，具有益气强身、滋肾养胃、软化血管等功能。 新鲜的木耳为半透明的深褐色，有弹性，含有一种光感物质卟啉，食用后受太阳照射会引发皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状，阳光暴晒后大量卟啉被分解，泡发后食用对人体更为安全。干木...