当然,“明星”有还是有的,即使有些是千年黄金配角的方式呈现,比如芜菁(种植历史悠久的传统蔬菜),还有芋。源助大根就是1945年以前栽种培育的日本金泽市老种名产,加贺野菜备受青睐。大根之鲜之甜,要靠本地良配来激发。松叶蟹的母蟹就是日本的香箱蟹。在日本金泽被视为冬日珍贵的味道。音译自“KOUBAKO",秀外慧中...
下仁田葱、源助大根、堀川牛蒡,高级且别致的食材,看似是料理的配角,实则是自带光芒的主角之一。植庭怀石新料理长马场桑,不负期待的一席,基于传统的创新,美味,尤其是出汁的运用,是灵魂の汁!已经计划月底再吃一顿了 2深圳·植庭·怀石料理(华侨城店) û收藏 2 1 ñ16 评论 o p 同...