准备材料:将牛肉洗净后切成小丁或绞成肉末;鲜红辣椒洗净后去蒂,切碎或用料理机打成泥;大蒜和生姜切碎;葱切段备用。 炒制牛肉:起锅烧油,油热后倒入牛肉丁进行翻炒,炒至牛肉变色且略微缩水后捞出备用。 炒制酱料:在同一口锅中继续加入适量的油,油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油。接着加入大蒜末、生姜末和葱段进...
食材：葱 3根姜 5片蒜 5瓣八角 3颗花椒 10干辣椒 5克茴香籽 6克冰糖 5颗郫县豆瓣酱 3勺花生油 5克牛肉 250克
1 1.牛肉洗净，放在一旁 2 2.起锅烧油，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入牛肉，翻炒三分钟 3 3.放入八角、姜、葱、蒜，继续翻炒，翻炒五分钟后加水，水的话要高出材料三倍以上 4 4.放入干辣椒、花椒、茴香籽、冰糖，小火慢炖一个小时 5 5.将食材捞出后，辣椒酱就制作完成 ...
1. 将牛肉切成薄片，尽量薄一些。2. 在牛肉中加入3-5勺湛江黄牛酱，拌匀腌制1小时。3. 将洋葱、蒜头和青椒切碎备用。4. 在锅中加入适量食用油，加热后放入腌制好的牛肉，用中火翻炒至变色。5. 加入切好的洋葱、蒜头和青椒，继续翻炒至熟透。6. 最后，将炒好的牛肉装盘即可享用。