第10名：麻仁香酥鸭 麻仁香酥鸭是湖南的一道创新名菜，也是湘菜中的佳肴之一。它的特点在于制作工艺和菜品的外观造型，注重原料搭配和口感体验，色泽美丽柔和。麻仁香酥鸭属于松泡酥脆口感，软嫩和鲜香味道相得益彰，在烹制过程中，鸭肉被浸泡，腌渍，炸制，加上特殊的调料和麻仁的芝麻味道，使得鸭肉特别鲜美可口。湘菜...
一提起湖南菜，大多数人一下子就会想到剁椒鱼头，这也是湘菜知名度最高的一道经典名菜，现如今俨然成为了湘菜的代名词。以鳙鱼头为主料，从鱼头背侧切开，稍加腌制去腥，码入底味。然后在鱼头两侧各涂抹上青、红剁椒，上锅蒸制成菜。五、汤泡肚尖 这是一道湘菜创新菜，选用新鲜的猪肚尖为主料，上桌后用高汤过...
剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。以其鲜美的鱼肉和独特的剁椒酱汁而著称，鱼头肉质细嫩，剁椒酱汁的辣味与鱼的鲜美相互融合，让人回味无穷。2018年被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。2、腊味合蒸 腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单...
二、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中知名度最高的一道菜，选用鱼头为原料，覆盖上一层红彤彤的剁椒，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，配上酸辣可口的剁椒，让人回味无穷。三、湘式红烧肉 湘式红烧肉是湘菜中的一道特色菜，选用五花肉为原料，经过焯水、炸制、炖煮等工序，配以辣椒、姜、蒜等调料，炖煮而成。红烧肉色泽红亮...
“麻辣子鸡”这道菜，是湖南长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜，它始创于清朝的同治年间，是湘菜中的一道代表菜。菜品特色：颜色金黄，芡汁油亮，质感外焦里嫩，味道麻、辣、香、咸、鲜，不管是下饭还是下酒都是一绝，能让人食欲大增，吃过后回味无穷，制作过程 食材：童子鸡、红辣椒、蒜、淀粉、食用油、料酒、...
湘菜十大名菜湖南菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，历史悠久，以品种丰富、味感鲜明而著称。湘菜以其独特的辣味和丰富的口味而备受推崇，其中最有名的当属十大名菜。一、剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的菜品之一，以鱼头为主要食材，配以剁椒等调料，口感鲜美，辣味十足。这道菜不仅口感好，还有着浓郁的文化...
湖南菜，简称“湘菜”，以辣味和浓郁的口感而闻名于世。湘菜十大招牌菜，包括麻辣子鸡、口味虾、酱香鸭、剁椒鱼头、腊味合蒸、虎皮扣肉、黄焖鳗鱼、鱼头豆腐煲、火宫殿臭豆腐和长沙臭干子等，这些菜肴各具特色，每一道都有其独特的风味和特点。一、麻辣子鸡麻辣子鸡是湘菜的代表之一，其特点在于麻、辣、香、鲜、...
湘菜是湖南当地的特色菜，远近闻名的剁椒鱼头是湘菜当中的代表作除了剁椒鱼头之外还有很多非常经典的菜肴，都在全国非常流行，下面我们一起来看看香菜十大经典名菜排名。1. 剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南当地传统的名菜，这道菜至今已经有近200年的历史，是用连鱼头制作而成，配上鲜红的泡椒吃起来，鱼肉鲜嫩，香辣可口。2. ...
口味蛇是一道湖南省传统的名菜,其中以宁乡口味蛇最为出名,是长沙大众熟知的名菜,属于湘菜系,长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜;此菜选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的本地蛇作原料,配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美,而且还富有很高的营...