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材料简单，只需湖蟹、醋和生姜。首先，将买回的湖蟹放入水中静养一段时间，让它自然吐出体内的污物。期间需定期更换清水，直至水质变得清澈透明，这样处理后的湖蟹更加干净。接下来，将湖蟹从水中捞出，用刷子仔细刷洗其外壳和钳子部分。此过程需格外小心，以防被夹伤。清洗完毕后，用棉绳将湖蟹的腿...
一、蒸蟹 这是湖蟹最简单也最值得推荐的做法。首先是挑选个大、肢体全、活力强的湖蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。食用时配上自己精心调制的酱汁即可。二、醉蟹 1、做醉蟹最讲究是醉液。配制方法是用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒，倒入锅中用旺火烧沸...
1. 湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖用刀拍碎;2. 每爿蟹斩去肢尖，蟹身横开3 刀成4 块，蟹兜去沿边对剖开;3. 蛋磕入碗中打散;4. 香菇去蒂洗净，批片;5. 冬笋削去外皮，洗净，批片;6. 炒锅置旺火上烧热，下猪油，放入葱、姜煸至有香味，蟹...
清蒸湖蟹的做法 清蒸湖蟹&姜末糖醋汁 螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重一些的盘子压住,冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右 取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成极为细小的姜末 取一碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀即可 小贴士 尽量避免和螃蟹同时食用的食物: ...
1.湖蟹清洗干净,取壳去鳃,对半切开; 2.咸肉切成丝; 3.葱洗净切成段,姜洗净切成薄片; 4.将佐料(料酒、盐、清水)按要求准备好 将切配好的湖蟹摆放在盘子内,撒上准备好的肉丝、葱段、姜片、料酒和盐,待用 锅内倒入备好的清水(1000ml),将大火将清水煮沸 ...
1、湖蟹清蒸好吃。2、材料：湖蟹、醋、生姜。做法：先把买回来的湖蟹放水里养一阵子，让它吐出肚子里的脏物。期间要时不时的换一下水，直到水变清澈。3、把在清水里吞云吐雾的湖蟹给抓出来，用刷子刷干净。为了不被夹手，一定要小心再小心。4、将湖蟹的腿绑住（避免蒸熟后腿掉下来），放入盘中...
用公蟹,小的湖蟹,可以和年糕一起炒一下,放点葱姜蒜,放点辣椒。 用北高峰的黄酒、生姜、大蒜、白糖,吃辣的话放一点辣椒,做醉蟹的话一般都是用母蟹的,蟹黄多,蟹黄更硬一点,浸泡一天就可以了。生的蟹的话也醉两天。 一审:陈诺 二审:李安娜 终审:孙...
操作：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠切成块；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可...