来湖州游玩,第一顿午餐就在百鱼宴用餐。餐厅干净整洁,特色是鱼。懒得点菜,叫餐厅帮我们配菜,人均150元的菜完全吃不完,果然性价比很高啊!菜都非常好吃,还剩下很多,舍不得浪费,打包带走!推荐来湖州游玩的朋友可以来尝试一下! dotSource: 回应 2024-05-04 08:31 ...
始创于上世纪 70 年代末的“百鱼宴”,把湖州美食推上了一个高峰。“百鱼宴”在国内外屡获金奖,成为湖州对外宣传的一张名片,被日本友人称之“中华美食之瑰宝”。时任市饮食服务公司副总经理、台湾中华美食展湖州代表团团长的王连发说:“1995年 8 月,湖州‘百鱼宴’在台湾餐饮界以及民众中的影响,虽经 10余年...
🏠现在有了更方便的选择,在市区就能感受浓浓湖州味,你心动了嘛～ 【关于湖州百鱼宴】 红鹰集团旗下-湖州饭店百鱼宴由浙江湖州饭店吴水宝、周顺林、陈文学、朱土宝、杨鑫龙、吴金根、朱卫祖等一批特级厨师在原有的基础上集体创制正式形成系列。1993年12月,在全国第三届烹饪技术大赛中获得团体大奖;1995年8月,在台湾...
12月8日,一场“水乡百鱼宴”在湖州市南浔区和孚镇荻港古村摆开,让现场观众大开眼界。 全球重要农业文化遗产——湖州桑基鱼塘现存6万亩桑地和15万亩鱼塘,是中国传统桑基鱼塘系统最集中、最大,保留最完整的区域之一。“水乡百鱼宴”食材来源于湖州桑基鱼塘系统内的生态原料,按淡水鱼品种的特色和一年四季的不同...
湖州美食首推百鱼宴、湖羊、白扁豆。百鱼宴集河鲜、湖鲜之大全精心烹饪而成。成席之后 五彩斑斓、香气扑鼻 令人垂涎欲滴。湖州饭店是制作此席的传统名店。 湖羊、白扁豆是湖州特产。湖羊肥而不腻、细嫩爽口 下火锅最佳。白扁豆鲜嫩诱人 酒肉之后食之 湖州还有许多独具特色的
连日来,浙江湖州·南浔第十一届鱼文化节暨全球鱼桑文化研学新起航活动在湖州南浔区和孚镇荻港渔庄举行。12月8日,为了庆祝鱼桑丰收,由60多名大厨精心烹饪的“水乡百鱼宴”惊艳亮相,成为当天鱼文化节上的重头戏。据悉,在持续一个月的鱼文化节中,预计将吃掉100吨鱼。图为百鱼宴现场。
也是湖州著名“百鱼宴”的雏形，很多人为了吃这顿饭，自驾两个小时过来，并且荻港的桑叶茶是独一无二的。荻港渔庄立足乡村，集“千年鱼文化，百年陈家菜”于一体，打造了一座人间天堂的生态旅游休闲度假区。那里有诗情画意的 的美丽景色，有新鲜美味的荻港鱼汤饭，更有许多你想不到的惊喜。
“百鱼宴500多道菜,现在已没有人能做全了。”75岁的湖州名厨朱土宝,身上带着江南水乡特有的白净与文气,说出这句话时,眼神闪现出繁华过后的一丝落寞。 在湖州这座地处太湖南滨、唯一以太湖命名的城市寻找鱼鲜,百鱼宴的名号,响亮如同诗歌爱好者嘴边张志和的诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”。
在这里，你不仅可以品尝到正宗的百鱼宴，还可以感受到浓厚的江南水乡文化氛围。总的来说，湖州的百鱼宴是一道融合了南北特色的美食盛宴。它以丰富的口感、精致的烹饪技艺和严格选材为特点，为食客们带来了一场视觉和味觉的双重享受。如果你有机会来到湖州，一定不要错过这道令人陶醉的美食。
百鱼宴的特色在于其选材的新鲜和精细。湖州地处江南水乡，水产品丰富，新鲜的鱼、虾、蟹等成为了百鱼宴的首选原料。在烹制过程中，厨师们运用了多种刀工和烹调方法，使得每一道菜肴都独具匠心，色香味俱佳。除了美味可口，百鱼宴更注重营养搭配。根据食材的特点和营养成分，厨师们精心设计了菜品的搭配，让人们在享受...