米粉茄子的制作过程,喜欢的点赞收藏#现场实拍 #我的乡村生活 #农村美食 1352农村玉姐 00:20 米粉茄子是新化的一道特色菜,釆用新鲜茄子清洗后去蒂剖开上蒸笼蒸熟后再爆晒一天后,加盐腌制一晚,再将香米粉均匀扑在每块茄子干上,放坛子内扑三天左右,再拿出来晒一天后,再扑到坛子里去。过十天左右就可以拿出来吃了...
没有任何的高科技成分,很多吃过这款湖南衡阳常宁老坛腌茄子扎朋友都会说很好吃很下饭,蒸菜的绝佳佐料,价格也很美丽,一瓶售卖价格是14.8元还包邮净重半斤,这样一斤的茄子一扎需要12斤新鲜的茄子才能晒出一斤干的,很多朋友都说很好吃。
1、茄子洗净，去蒂，上蒸笼大火蒸1个小时，蒸熟（城里有电饭锅的，应该蒸15分钟就差不多了）2、将茄子切成凉拌，沥干水分，加盐，大太阳下晒2天至七八成干 3、两天时间到，茄子晒好了 4、将干茄子剪成两厘米宽的片 5、加剁辣椒拌匀，就可以吃了 6、做好的茄子干炒五花肉，拌粥吃都不错 小贴士 1、网上...
难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单
湖南坛子菜腌茄子干,口感脆爽,很下饭!的做法步骤 步骤1 将茄子切片,晒至八成干 步骤2 茄子皮有苦味,加盐搓洗一遍,让盐充分浸入到茄子里面 步骤3 加剁辣椒拌匀,加速发酵 步骤4 装坛密封,半个月以后就能吃了 步骤5 半个月后开坛,老坛香味很浓,口感也是脆脆的...
在我们湖南万物皆可腌,历时七天把茄子扎完整版视频做出来了,于2024年9月27日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
准备材料：茄子、香菜、蒜 步骤：1、茄子去蒂洗净，切成两半，放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟。2、香菜切段，蒜切末。3、蒸好的茄子撕成条。4、加入香菜段，蒜末和盐，拌匀腌制，可以腌1天，但其实2小时之后也可以吃了。5、成品。
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制湖南茄干有什么秘方 将茄子切掉蒂柄后洗净,再放入沸水屮加盖烧煮,在还没有熟透时就要捞出晾凉。i 把茄子纵向剖成两瓣,再用刀将茄肉划成相连的4条。按20:1的比例在茄肉上撒些盐,揉搓均匀,然后剖面向上地铺在陶盆里腌大约12-18小时。 最后捞出曝晒2-3天,每隔4小时翻1次。然后,放清水浸泡20分钟,再捞...