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农村里面制作的腊鱼的数量比较少,一般都是在自家的柴火灶上面来熏烤干鱼的,把我们的锅从柴火灶上拿开,在柴火灶里面烧一些木炭,然后再加一些米糠或者是木屑,把装好鱼的筛子放在柴火灶上面,再用一个盖子把它盖起来,下面就用火来熏烤,一般...
烤好的烟熏干鱼就可以这样吃,也可以用来炒青辣椒,干辣椒,或者是酸辣椒都是非常的好吃,非常香,又有嚼劲,连骨都不剩,老香了。 有的网友就说了,说小吴家乡这种用烟熏的干鱼吃了会致癌,用的是米糠半燃状态下出的烟来熏干的,是没...
熏干后的干鱼用一个尼龙袋子把它装起来密封，然后挂起来或者是放在稻谷上面，米上面储存起来，可以吃几年都没有问题的。这种烟熏干鱼，用来炒辣椒酸辣椒都是非常好吃的，在我们读书的时候，经常用这个酸辣椒炒这种干鱼，然后拿到学校里面去吃，陪我们走过了那个读书的年代。这个烟熏干鱼制作过程就分享到这里，湖南人...
一般烟熏2天左右(小吴家不是一天24小时熏得),就干了,湖南正宗的烟熏干鱼就出炉了。 这种烟熏干鱼在小吴家乡湖南新化,是非常受人喜爱的,以前小吴读书时,在学校寄宿,从家里拿菜去吃,这种烟熏干鱼是常吃的菜,放点酸辣椒炒来太美味了,想来都流口水。 有的网友可能要说了,这种鱼不好吃,的确如此,像小吴文本丈母...
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湖南烟熏鱼的家常做法有以下几种：1. 蒸制方法： 将烟熏鱼洗净切块，加入豆豉、干椒与食油，再放点水，蒸一小时。 蒸好后，将铁锅上火放油，把切成一寸长的大蒜下锅炒一下，放点盐，再倒入蒸好的鱼翻炒一下出锅食用。2. 翻炒去烟熏味方法： 将熏鱼切小块，放冷水泡12小时，以减轻烟熏味和...