湖南烟熏茶在制茶工艺上多属于绿茶,但也存在以正山小种为代表的烟熏红茶。以下是这两种湖南烟熏茶的详细介绍: 湖南烟熏绿茶 产地与特点 湖南烟熏茶是一种农家自用的土茶,在湖南大多数农村都有分布,尤其在宁乡地区最为出名。 这种茶的特点是有一个烟熏的工序,这在绿茶制作工艺中较为少见,从而形成了独特的风味。 制作工艺 采摘:通常在清明谷雨这段时期采摘茶树新
揉捻:将茶叶揉捻成条状。 慢熏:将茶叶慢慢烟熏,赋予其独特的烟熏风味。🌸 这款烟熏茶的香气独特,带有苦橙叶、茶叶、桧木和鸢尾根的前调,苦水玫瑰、月桂叶和橡木苔的中调,以及雪松、白麝香和焦油的后调。这种粗犷的烟熏感,对于当地人来说,有着特殊的情结,是儿时帮长辈一起洗茶揉茶时的记忆,是家的味道。0 0 ...
湖南烟熏茶,其实就是我们熟知的烟熏小种,属于红茶的一种。它最显著的特点就是那股独特的松烟香,味道浓郁,口感厚重。这种香气是在茶叶的萎凋、干燥和复焙过程中,通过烟道输送的松烟熏制而成的,让茶坯不断吸附松香。烟熏小种的干茶肥厚紧结,乌黑油润,泡开后叶底柔软肥厚,呈古铜色。它的松烟味醇厚浓郁,不刺鼻,不...
烟熏青茶，顾名思义，是一种经过烟熏工序纯手工制作的茶叶。湘西、益阳、岳阳、湘潭及长沙等地农村都有喝烟熏茶的习惯，其中以宁乡烟熏茶为典型代表。《中国名茶志》记载：宁乡烟熏茶产于沩山乡，历史悠久，以沩山毛尖为优。宁乡烟熏青茶远在唐代就已著称于世。20世纪六七十年代，密印寺大佛像体内还发现存有15公斤...
湖南烟熏茶的危害 湖南烟熏茶的危害 湖南烟熏茶作为地方传统饮品，承载着独特的风味记忆，其制作过程中烟熏环节是关键步骤，茶叶在熏制时与松木、枫木等燃烧产生的烟雾长时间接触，形成特有的松香气息，这种工艺也带来潜在健康风险。制作烟熏茶常用的松木、杂木燃烧时，不完全燃烧的烟雾中含有多环芳烃类物质，这类化合物...
烟熏茶是一种农家自用的土茶,在湖南大多数农村都有。 烟熏茶的特别之处在于有一个烟熏的工序,“烟熏味”在我国绿茶制作工艺里本是知大忌,湖南烟熏茶却偏偏犯此大忌而形成了自己独特的风味。 湘西、益阳、道岳...
湖南烟熏茶是一种农家自用的土茶,在湖南大多数农村都有。每年春天,农妇们自采自制几斤茶叶,作为一家人的日常粗茶,够喝一年。 烟熏茶的特别之处在于有一个烟熏的工序,“烟熏味”在我国绿茶制作工艺里本是大忌,湖南烟熏茶却偏偏犯此大忌而形成了自己独特的风味。
新品发布预告:湖南烟熏茶 湖南的春天总是多雨且潮湿,每到谷雨时节,茶树的新芽刚刚冒出,农妇们便会忙着采摘。经过翻炒杀青、揉捻、烘干和烟熏等工序,最终制成独具风味的烟熏茶。 🌿「清洗-杀青-揉捻-慢熏」 这种烟熏感虽然粗犷,但对当地人来说有着特殊的情结。它承载着儿时与长辈一起洗茶、揉茶的记忆,是家的...
图解湖南烟熏茶制作..湖南人爱吃腊菜,只要是肉就能熏,连绿茶都要熏,前段时间在外婆那摘了二道茶顺便在外婆的指导下制作了二两,湖南烟熏茶特点第一自然烟熏绿茶,第二茶青要洗了在炒
烟熏茶是一种农家自用的土茶,在湖南大多数农村都有。 烟熏茶的特别之处在于有一个烟熏的工序,“烟熏味”在我国绿茶制作工艺里本是知大忌,湖南烟熏茶却偏偏犯此大忌而形成了自己独特的风味。 湘西、益阳、道岳...