湖北鱼丸子 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 白链1500g 、 姜汁300g 、 鸡蛋清1个半 、葱花30g、盐20g、鸡精适量 烹饪步骤
学做湖北名菜橘瓣鱼汆,吃鱼不见鱼。向卢永良大师学习。第一次做鱼丸子。 #抖音美食推荐官 #美食分享 #美食教程 - 寻楚味道·军锅于20230828发布在抖音,已经收获了9454个喜欢,来抖音,记录美好生活!
【二、湖北鱼丸子制作方法】 1.原料准备:选用新鲜鱼肉,剔除鱼骨和鱼刺,确保鱼肉肉质鲜美、无异味。同时准备适量的葱、姜、蒜等调料,以提升鱼丸子的口感。 2.鱼肉处理:将鱼肉洗净,切成小块,用刀背剁碎,使鱼肉更加细腻。 3.鱼肉搅拌:将鱼肉放入大碗中,加入适量的葱姜水、料酒、盐、鸡蛋清、胡椒粉等调料,顺一个...
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做湖北特色鱼丸子,吃了几大碗 钱姐姐在东莞加油哦 7粉丝 · 1个视频 关注 接下来播放自动播放 00:44 外交部:敦促日方不要在台湾问题上搞小动作 青蜂侠Bee 1.5万次播放 · 75次点赞 01:26 “藕”然翻红!义乌旧货因《哪吒2》销售火爆 北晚在线 2.8万次播放 · 42次点赞 01:16 54岁汪峰携小19岁女友看...
拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。9、加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。10、锅内烧好温水，下鱼丸。看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来。11、全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。
拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。9、加盐搅拌，就是为了让鱼蓉上劲。感觉鱼蓉上劲后，就可以试水。试水，看鱼丸是否能浮起来。能浮起来就算成功了。10、锅内烧好温水，下鱼丸。看左手挤，右手拿勺子接住，然后放水中，丸子会自己从勺子上浮起来。11、全部的鱼丸下好后，开中火煮沸即可。
湖北的鱼丸子,用刀一点点剐掉新鲜鲢鱼的肉,剁碎,剁的过程中加入鸡蛋清、生姜末等。等肉末有弹性的时候,用手梁肉末捏成团状,放入煮开的水里,等丸子能浮在水面上即可食用,蘸酱油吃口感更佳。一定是自己家做的最好吃,外面卖的鱼丸加了太多淀粉不好吃,自己做的丸子又鲜又嫩又滑又香,我们这里过年每家每户必...
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我妈做的鱼圆子/丸子,湖北很多地方到了过年必做的一道菜,用刀将新鲜的莲鱼肉一点点刮下来,放在砧板上不断剁碎,剁的过程中加入鸡蛋清、生姜和少许淀粉,不放任何面粉之类的东西。大约剁1.5-2小时后,肉酱非常有弹性后,放入锅里的开水煮熟,等圆子浮出水面后,即可沾酱油吃,简直人间极品。现在的鱼圆子一定要手工做...