金鱼饺是湖北省传统的地方小吃,属于鄂菜系。金鱼饺子面皮是采用澄粉与生粉,再加上一些化猪油制成的,经过沸水烫面后再包馅,然后捏制成金鱼的形状再进行蒸制,出锅后的金鱼饺形似金鱼,晶莹剔透,造型美观,形象逼真,看起来漂亮,吃起来也非常的美味。目录 基本介绍 菜品特色 制作方法详细...
工艺:蒸法 金鱼饺的制作材料: 精面粉500克,芝麻油、酱油各15克,精盐1.5克,猪五花肉250克,火腿、水发海参、虾仁、冬笋、青豆、姜末、木耳各50克,葱花25克,白糖5克,味精3克。 金鱼饺的介绍: 湖北武汉名优风味小吃。 金鱼饺的特色: 造型逼真,饺质鲜嫩。 教您金鱼饺怎么做,如何做金鱼饺 1.将猪肉洗净剁茸入盆。
湖北的金鱼饺 不得不说,北方人做食物就是比南方人精细好多,同样是饺子,北方人包出来的是朴实无华的样子,没有什么特殊的造型,而湖北人则会包一种形式金鱼的饺子,烫面的饺子皮,捏成金鱼的形状再进蒸,蒸好...