步骤1 肉泥和鱼红(把刺挑出来),料酒,盐,姜末,搅拌均匀,有香味通常咸淡合适 继续加入其他各种佐料,鸡蛋和生粉,用搅拌机打匀打发(这个是肉圆子松软的关键,这个过程少量多次加水至肉馅蓬松的感觉) 步骤2 用勺子沿碗边刮出一个个剂子下油锅。 锅内倒油,中火加热后,🔥全程小火。 变色后就捞出来,毕竟都会二次加工再吃,所以没必要焦黄(外面卖的很多是二...
今天是大年二十七,还有两天就要过年了,我们家准备炸圆子。等外婆把糯米饭煮好了,我就迫不及待地想让圆子穿上雪白的棉袄。外公说:“还轮不到你登场,还需要做几个步骤。”我有点着急了,等外婆把肉和生姜在饭上和匀了以后,我连忙伸手去摸,哎呀,我的手被糯米粘住了!我看见外婆在饭上不停地捶打。等外婆说可以...
传统珍珠圆子是用白色糯米浸泡后包裹肉馅,用小巧精致的竹蒸笼上锅蒸制,做法家常,丰俭由人。今天为大家展示的这道双色珍珠圆子是将糯米做成白色和酱色两种颜色,馅料也有豆腐肉馅和莲藕肉馅,一锅蒸出两种风味! 顺滑不…
鱼肉(一般选用大青鱼):约750克 生姜:适量 小葱:适量 鸡蛋:数个(根据肉量调整,一般一斤肉配4个鸡蛋左右) 盐:适量 味精、鸡精:少许 白胡椒(或黑胡椒):适量 生粉(或玉米淀粉):适量 啤酒(可选):适量,用于增香去腥 做法 准备食材:将鱼肉去腥后绞碎,猪肉剁成肉泥(也可以用绞肉机)。生姜和小葱分别切成末备用。
湖北非遗肉圆子美食发现 😋宝子们,一定要尝尝湖北的非遗肉圆子呀!那口感,QQ 弹弹,肉香四溢 ,每一口都仿佛带着湖北的独特韵味🥰。真的是超赞的传统美味 ,大家快来试试吧!#湖北非遗 #肉圆子 #美食发现#地道湖北菜 #非遗美食
肉圆子怎么做 材料 猪绞肉，姜米，盐，糖，麻油，豌豆尖。做法 1. 猪绞肉，加一点碎姜米，加盐、一点点糖、一小勺麻油。2. 一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。然后停止注水，用手抓起 肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起 来...
肉圆子是湖北人都喜欢的传统佳肴, 湖北一直有“无圆不成席”之说, “圆”寓意团团圆圆,圆圆满满, 因此肉圆子成为了湖北人 年夜饭上必不可少的灵魂菜。 《考工记》中说,“天有时,地有气,材有美,工有巧,合此四者然后可以为良”。的确,烹饪美食,更像是一场修行, 肉圆子不是一道想做就能做的菜,而是一道高难...
制作珍珠圆子,虽然需要一些耐心和细致,但整个过程充满乐趣,成品更是美味诱人。以下是珍珠圆子的详细制作方法: 材料准备 ● 猪肉馅:约300克,建议选用三分肥七分瘦的猪肉,这样口感更加鲜嫩多汁。 ● 糯米:200克,提前用清水浸泡至少4小时,或者过夜,让糯米充分吸水变软。
具体步骤如下:姜切末泡水，准备三个鸡蛋清、料酒、玉米淀粉、味极鲜;鱼肉洗干净，不停剁碎;把鱼肉放在盆中，用双手拿出鱼肉使劲摔打，直到鱼肉全粘在一起;把姜水、盐、蛋清、料洒、玉米淀粉、面粉、味极鲜全都加进去;顺着一个方向搅拌均匀，使劲摔打，时间越久越好;用姆指和食指在肉中间挤出小丸子，放在...
[圆图钉]地理位置:湖北大冶 [强]特色推荐:过年必备萝卜丝肉圆子 [图钉]实用tips:一定要加肉加肉,不要炸过头。困在家没有肉