步骤7 分离出的调料不要扔掉,一会有用 步骤8 鱼块表面晾晒得差不多了,就可以下锅做菜了。油热,放入鱼块煎好后出锅,剩余的油锅里,加入新鲜葱姜蒜以及之前挑出的调料煎一会,然后加入小碗水,煮开后,下入鱼块一起煮,期间可以加入一点点生抽调色,不用再次加盐,待汤汁快收干,调入一勺香醋,然后装盘即可 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我...
从那以后，这种独特的烹饪方法就渐渐流传开来，人们根据鱼的口感，将其命名为 “糍粑鱼” 。在湖北，糍粑鱼不仅仅是一道美食，更是一种文化的象征。湖北素有 “千湖之省” 的美誉，丰富的水资源孕育了鲜美的鱼类，也为糍粑鱼的诞生提供了得天独厚的条件。在过去，每到丰收时节，人们都会制作糍粑鱼，将这份美味与亲...
糍粑鱼是湖北菜中的一道经典美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面将为你详细介绍糍粑鱼的制作方法，让你在家也能享受这道美味佳肴。一、材料准备* 草鱼 1 条（约 500 克）* 姜末 10 克* 蒜末 10 克* 葱末 10 克* 盐 适量* 料酒 1 勺* 生抽 1 勺* 老抽 1/2 勺* 白糖 1/2 勺* 鸡精 少...
一、材料准备主料：草鱼1条（约500克）调料：盐、料酒、姜片、葱段、辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、香醋、蚝油、蒜末、姜末适量。二、制作步骤1. 草鱼处理干净，切成大小均匀的块状，用厨房纸吸干水分备用。2. 将草鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段腌制2小时，使其充分入味。3. 取出腌制...
湖北的特色菜糍粑鱼也叫阳干鱼,咸香四溢,下饭下酒,又能当零食吃的一道菜 味蕾速递站 发布时间:1小时前美食地图,带你打卡! 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
湖北糍粑鱼的做法步骤 步骤1 草鱼一条,让卖鱼的大叔帮忙剁块。 步骤2 去头去尾(鱼头鱼尾拿来做成了火锅) 步骤3 将鱼块冲洗干净沥干水,加适量盐、花椒、蒜沫、姜丝腌2-3个小时。 步骤4 将腌好的鱼放在太阳下晒一天即可。 步骤5 现在开始煎鱼了: 先将鱼块上粘着的姜丝、蒜沫和花椒摘出来扔掉不要。锅里...
好吃简单的湖北糍粑鱼的做法步骤 步骤1 到了吃鱼头的季节,这种胖头鱼尾很容易买到,价格也不贵,没有用草鱼做。 步骤2 剁成小块,加入少量盐、生抽、生姜、干辣椒、花椒腌制入味。 步骤3 放入冰箱,压制紧实12小时。 步骤4 第二天在太阳下晒干水,夏天太热只能吹干水,晒长时间容易变质,请注意。
在烹制“糍粑鱼”时，我们选用了草鱼为主料，搭配了葱、姜、蒜等配料，以及花椒、酒酿汁等调料。辣椒和干辣椒则增添了菜肴的辣味，而芝麻的加入更使色泽诱人。掌握好火候与技巧，便能轻松烹制出这道咸辣适中、散发着独特香气的湖北传统佳肴。将草鱼精心改刀，切成条状块儿，以便更好地入味与烹制。将香葱细心改刀，既...
糍粑鱼是湖北的一道经典家常菜,色泽金黄诱人,味道鲜香麻辣,非常适合下饭。其实它的做法并不复杂,下面我来详细介绍一下。 食材准备 首先,我们需要准备一条草鱼(大约一斤半重),还有少许熟白芝麻。腌鱼料包括20克花椒、六个八角、一小把大葱丝、一些姜丝、2汤匙大蒜末、几根香葱段、七个干辣椒、25克料酒和15克盐...
湖北名菜糍粑鱼!其实很简单的 糍粑鱼是一道极具湖北乡土特色的传统名菜,因鱼块煎制后外形方正、口感柔韧如糍粑而得名。其做法融合了腌制、晾晒、煎烧等多重工艺,咸辣干香,风味独特。 一、食材准备 • 主食材:草鱼或鲤鱼1条(约1.5-2斤,肉质紧实适合腌制)。 • 腌料:盐10克(每500克鱼用6-8克盐)、花椒...