游离酶的优点:催化效率高,耗能低,低污染。 游离酶的缺点:①对环境非常敏感易失活,②难回收,成本高,影响产品质量。 固定化酶的优点:①既能与反应物接触,又能与产物分离 可以反复利用。 固定化酶的缺点:不利于催化一系列的酶促反应。本题考查游离酶和固定化酶的相关知识,意在考查学生的识记和理解能力,难度不...
游离酶作为一种生物催化剂,在某些医疗应用中确实具有加速化学反应和提高治疗效果的优点。然而,其稳定性差和易受外界环境影响而失去活性是其主要缺点。这使得游离酶在某些情况下可能不是最佳选择。 治疗建议: 在考虑使用游离酶作为治疗方案时,我们需要根据您的具体病情、身体状况和治疗目标进行综合评估。如果游离酶能够为...
答案解析游离酶的优点:催化女高、耗能低、低污染游离酶的缺点:1对环境非常敏感易活2难回收,成本高,影响产品质量固定化酶的优点:1既能与反应物接触,又能与产物分2可以反复利用固定化酶的缺点:不利于催化一系列的促反应A.游离酶通常对环境条件更加敏感、容易活故正确B.游离酶容易使反应物和酶混于产物中,难回收...
游离酶易溶于水,与底物作用面积大,反应充分,活性接近生理状态,但也 有难与底物分离,反应条件的控制较严格,不能反复利用,易失活等缺点.固定化酶不溶于水,易与底物分离,可反复使用,可连续化生产,稳定性好, 但也有反应不充分,活性改变等缺点....
1、优点：易将固定化酶和底物，产物分开产物溶液中没有酶的残留简化了提纯工艺。可以在较长的时间内连续使用2、缺点：催化反应的产物为酸性是，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH高一些；产物为碱性是，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH低一些；产物为中性时，最适pH—般不改变。
解析 固定化酶和游离酶相比,有何优缺点? 答:优点:(1)可提高稳定性。 (2)能回收,易与产物分离,可反复使用。 (3)简化提纯工艺,增加产物收率。 (4)酶反应过程能够加以严格控制。 缺点:(1)存在扩散限制。 (2)适于催化小分子物质 (3)活性中心受损,酶活性下降。
酶在食品加工及保鲜的作用,举例详细论述 62 2022-09 2 固定化酶与游离酶的优缺点,在食品工业的应用 81 2022-09 3 固定化酶评价指标及性质 43 2022-09 4 蛋白酶在食品工业中的应用现状 47 2022-09 5 果葡糖浆生产中所用的淀粉酶作用机理,特性
优点:(1)易将固定化酶、底物、产物分开,产物溶液中没有酶的残留,简化了提纯工艺。 (2)可以在较长时间内使用。(3)反应过程可以严格控制,有利于工艺自动化。(4)提高酶的稳定性。(5)较能适应于多酶反应。(6)酶的使用效率高、产率高、成本低。 缺点:固定化时,酶活力有所损失;比较适用于水溶性底物;与完整的...
⑥固定化酶与游离酶相比更适于多酶体系的使用，不仅可利用多酶体系中的协同效应使酶催化反应速率大大提高，而且还可以控制反应按一定顺序进行。缺点：①固定化可能造成酶的部分失活，酶活力有损失。②酶催化微环境的改变可能导致其反应动力学发生变化。③固定化酶的使用成本增加，使工厂的初始投资增大、④...
【论述题】论述固定化酶与游离酶的优缺点,说明固定化酶在食品工业中的应用情况。 答案:固定化酶是指一定空间内呈闭锁状态的酶,能连续进行反应,反应后的酶可以回收重复使用。与游离酶相比,固定化酶具有... 点击查看完整答案手机看题 你可能感兴趣的试题 问答题 【论述题】论述酶与食品色泽的关系。 答案:任何食品...