港式月饼是香港的地方特色月饼,尤其是以流心月饼、冰皮月饼、浆皮双黄白莲蓉月饼、五仁月饼著称。口味有甜味、咸味、咸甜味、五香味,内陷有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、莲蓉、流心等,适合各种口味的人群食用,口感软糯,适合各类人群,深受人们的喜爱。港式月饼的知名品牌有美心、荣华、恒香、大班、奇华等。另外老字号“莲香楼”
1. 外皮：港式月饼的外皮通常采用酥皮制作，口感酥脆。与广式月饼的油皮相比，港式月饼的外皮更加轻盈，入口即化。在制作过程中，师傅们会将面团反复揉搓、擀压，使其形成多层次的酥皮结构。烘烤时，酥皮会膨胀，形成金黄色的诱人外观。品尝时，酥皮会在口腔中迅速融化，带来丰富的口感层次。2. 馅料：港...
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品牌企业介绍 「恒香老饼家」始创于1920年,早期为传统茶楼「恒香栈」,至四十年代改名为「恒香酒家」,提供传统粤式点心及小菜。自70年代转型后,则主打唐饼、酥饼以及民间小食,为香港及海外华人制作及推广历久常新的唐饼产品。 过去100年来,每年中秋恒香都会为每家每户带来经典月饼,包括自家厂房秘制的清香白莲蓉...
品牌企业介绍 皇玥于2018年在香港创立,秉持传承传统饼食的理念,同时勇于创新求变。皇玥以匠心工艺结合现代技术,自设厂房,制作优质的饼食产品。皇玥汇聚一众饼艺大师,其中包括半岛酒店奶黄月饼始创人叶永华,及其唯一传人米芝莲饼艺大师黎永冠。通过改良配方及精选优质食材,制作出享誉盛名的皇玥月饼、精致美味的米芝莲蝴蝶...
一、港式月饼的代表——香港美心月饼 港式月饼是香港的地方特色月饼,尤其是以流心月饼、冰皮月饼、浆皮双黄白莲蓉月饼、五仁月饼著称。口味有甜味、咸味、咸甜味、五香味,内陷有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、莲蓉、流心等,适合各种口味的人群食用,口感软糯,适合各类人群,深受人们的喜爱。港式月饼的知名品牌有美心、荣...
一、港式月饼的代表——香港美心月饼 港式月饼是香港的地方特色月饼,尤其是以流心月饼、冰皮月饼、浆皮双黄白莲蓉月饼、五仁月饼著称。口味有甜味、咸味、咸甜味、五香味,内陷有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、莲蓉、流心等,适合各种口味的人群食用,口感软糯,适合各类人群,深受人们的喜爱。港式月饼的知名品牌有美心、荣...
品牌企业介绍 半岛酒店傲然植根于香港,自1928年成立以来,已俨然成为优雅亚洲品味与体验的代名词,是全球旅游及酒店业的典范。 半岛商品有限公司为阁下呈献精致美食及各式特色礼品,传承半岛酒店的超卓传奇,延伸极致体验。半岛精品店内的精选礼品包括半岛手工朱古力、闻名国际的精选半岛中西名茶,以及传统的香港特色美食等,...