原料：可生食鸡蛋、轻盐酱油。做法步骤：第1步、噔噔噔噔噔～小助手闪亮登场。第2步、温泉蛋需要可生食的高品质蛋做，圣迪乐村的鸡蛋吃着放心。鸡蛋洗净外壳，放入主锅，添加没过鸡蛋的清水。第3步、主页选择煮蛋。第4步、按喜欢的口感选。第5步、温泉蛋9分钟。第6步、音乐香气，捞出鸡蛋，放入网篮里，在流...
步骤 1 锅中烧水微沸，大勺里加一茶勺食用油和两茶勺净水，磕入鸡蛋，让它慢慢被加热 2 等一分钟后表面稍稍凝固 3 持续缓慢淋入沸水加热蛋体，等候2分钟 4 晃动大勺，里面的温泉蛋可以轻松脱离就完成了。5 加好薄盐酱油和芝麻油调味就开动吧！
最后一步点击查看大图 在碟内放入半勺昆布酱油,加入1小撮烫好的粉丝,再用勺将温泉蛋挖出,在蛋上仔细放1小撮七味唐辛子、葱花和海苔丝就完成了。 小贴士 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
简单“温泉蛋” 鸡蛋洗净备用。最好用新鲜的土鸡蛋。 步骤2 水烧开后稍稍放凉一小会儿,水温降到80度左右,把鸡蛋放入广口保温杯,再注入开水,一定要完全没过鸡蛋,盖上保温杯的盖子即可。一般情况下半小时以后就可以取出吃了。我是周五晚上临睡前放入保温杯,周六早上7点多取出的,放了好几个小时,做出来的温泉蛋...
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温泉蛋的烹饪技巧 1)如果想要快点吃到,那就不要等水放凉,开水直接注入保温杯,盖上盖子20分钟左右,敲开鸡蛋就可以吃了。 2)根据个人喜欢也可以撒上一些香葱的葱花一起吃。 3)也可以将温泉蛋直接放在热乎乎的白米饭上,浇上一小勺鲜酱油和米饭一起吃(这是日本很常见的一种吃法)。
在日本料理店佐酒、拌饭及拌菜的是温泉蛋，作拉面配料的大多数是溏心蛋，两者有分别。温泉蛋，顾明思义在温泉中煮成，温泉水的温度约70°C，浸15分钟后剥开，形成蛋白半凝固「水汪汪」，而蛋黄半熟的状态，成功的关键是水温及浸蛋的时间！家里没有温泉，只能模仿温泉的环境煮温泉蛋，必成功的黄金方法，或者跟从...
溏心蛋 vs 温泉蛋 溏心蛋:蛋白已经成型了,但蛋黄还是稀的。 温泉蛋:蛋白是稀的,但蛋黄已经成型了。 家庭版做法 找个能保温的热水壶或者养生壶。我用的是养生壶,设定65摄氏度保温。 加入洗干净的鸡蛋(新鲜鸡蛋会沉底,最好用无菌蛋、兰皇蛋、兰妃蛋这类可生食的鸡蛋)。 设置计时器,65摄氏度水温浸泡鸡蛋40分钟...
温泉蛋 食材清单 换一个做法