1.鸟贝买回来泡一会,换几次水,然后处理好内脏 2.处理好的鸟贝肉放一边备用,这时候烧水 3.水开后倒入鸟贝,焯五六炒捞出 4.青红椒、葱切丝 5.准备好芥末口味的沙拉汁 6. 小窍门&温馨提示 1.内脏一定要除去,从背部开口 2.焯的时候五六秒即可,焯的久了就老了 3.不用放盐...
原料:鸟贝、大葱、姜、干红椒、味极鲜酱油、植物油、花椒。 做法步骤: 第1步、这就是鸟贝,打眼一看有点像毛嘎啦(青岛的叫法),用餐刀从中间快速伸进去,割断一面的贝柱 第2步、这样就能打开,用餐刀贴着贝壳割下另一面 第3步、切下来就是这样子的 第4步、用剪刀剪开尾部,去掉肠子类的东东;洗净 第5步、...
1.这就是鸟贝,打眼一看有点像毛嘎啦(青岛的叫法),用餐刀从中间快速伸进去,割断一面的贝柱 2.这样就能打开,用餐刀贴着贝壳割下另一面 3.切下来就是这样子的 4.用剪刀剪开尾部,去掉肠子类的东东;洗净 5.起锅烧水,水里放姜片2片,水开后放入鸟贝焯水;水变色煮开后,需要快速捞出 6.焯水后的鸟贝 7.大...
1 鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏 2 处理好的鸟贝肉放一边备用，这时候烧水 3 水开后倒入鸟贝，焯五六炒捞出 4 姜切末 5 倒入海鲜酱油然后调入芥末 6 青椒，红椒，葱切丝 7 在鸟贝里放入切好的青椒，红椒，葱，再入倒入好的汁 8 拌匀即可 9 成品 注意事项 内脏一定要除去，从背部开口 ...
1 鸟贝去壳，有人是活剖，我不敢，把它放冰箱冻硬才敢剖。鸟贝冷冻后更好剖。 2 将剖出的肉洗去泥沙，用剪刀剪开背部，去掉泥筋。 3 锅中烧开水，关火。 4 将鸟贝倒进锅里烫翻立马捞出。 5 控净水，装入小钵。 6 加香菜装盘。 注意事项 温拌鸟贝入开水翻动两下就好...
鸟贝是本地特有的一种海产品，味道非常鲜美。今天做的是温拌葱油鸟贝，肉质鲜嫩，肥美多汁。鸟贝是一种营养成分非常丰富的贝类，鸟贝的营养价值很高，适量食用能有健脑明目、润肠和胃、抗癌等功效。这主要是因为鸟贝中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷等对人体益处多多的营养元素。原料：鸟贝、大葱、生姜、香菜...
温拌鸟贝讲解：温拌鸟贝的做法2 第一步、把带壳鸟贝洗干净，然后用锥子撬开外壳取出肉，再从肉北部剖开，把里面的内脏去掉，然后冲洗干净。第二步、锅加适量水，开火烧开后，倒入鸟贝焯到变形即可捞出，过冷水冷却一下，装大碗里。第三步、取一个小碗分别加入韩式酱油、鱼露、盐、香醋、香油、糖...
步骤三：温拌鸟贝。将处理好的鸟贝放入一个大碗中，倒入制作好的调味汁，用筷子轻轻拌匀，使每个鸟贝都裹上调味汁。然后将拌好的鸟贝放入蒸锅中，用中火蒸5-10分钟，使其充分吸收调味汁的味道。步骤四：出锅装盘。蒸好的鸟贝取出，撒上一些葱花和香菜末作为装饰，然后即可出锅装盘。这道温拌鸟...
温拌鸟贝是威海的特色凉菜,用温拌的方法,保证了鸟贝的原汁原味,而且口感爽嫩鲜美,是筵席之佳肴。 1.配料:红椒、香葱末各适量调料:韩式酱油1大勺、鱼露1小勺、盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺 2.鲜活带壳鸟贝,洗净,剖开贝壳取出肉 ...
材料:鸟贝1000克,大葱2段,姜2片,干红椒少许,味极鲜酱油20毫升,植物油适量,花椒少许 做法: 1、图中就是鸟贝,打眼一看有点像毛嘎啦(青岛的叫法) 2、用餐刀从中间快速伸进去,割断一面的贝柱 3、这样就能打开 4、用餐刀贴着贝壳割下另一面 5、切下来就是这样子的,市面上也有卖鸟贝肉的,一斤20多银子 ...