蒸锅水开后摆入清明果，每个间隔两指宽防止粘连。大火蒸十分钟立即开盖，关火后闷两分钟再取出。蒸过头会塌陷，时间不够外皮发黏。刚出锅的清明果刷层薄油，表皮光亮不粘手。凉透的装保鲜盒冷藏，吃时复蒸五分钟，冷冻保存能放三个月。【注意事项】鼠曲草换成艾草味道更浓郁，但颜色偏深。和面水温控制在60度左右，太烫会烫熟米
🍡 外皮软糯,内馅香甜,每一口都是春天的味道。🌸 清明果的外皮是用新鲜艾草汁和糯米粉混合而成的,透着大自然的清香。而内馅则通常是红豆沙或是芝麻糖,甜而不腻,让人回味无穷。🍬 清明时节,家家户户都会做清明果,祭祖扫墓时带上它,是温州人的传统习俗。🏞️ 除了传统的做法,现在还有各种创新口味的...
步骤1 锅里放小苏打、盐,水开后放草焯水,搅拌机搅碎或者刀切碎,备用 步骤2 所有材料切丁,加耗油,料酒,盐,糖混合炒,最后加入泡过的香菇水,小伙炖5分钟 步骤3 把糯米粉,梗米粉,鼠曲草混合,加入热水,搅拌成絮状,合成团,放一边醒15分钟 步骤4 可加玉米油一起和面;糯米粉和粳米粉比例可以1:1 步骤5 45g一个...
穗穗vi 入驻公寓 5 清明节至,作为特色美食之一的清明饼,也要吃起来啦。怀念家乡的味道~ 穗穗vi 入驻公寓 5 需要的可查看,更多温州传统美食等着你呦~ 陈陈陈 响彻梁林 12 我们叫清明果 西克码 深得嘉心 9 棉菜饼 XiXi小汐 闻名越秀 11 温州的却表示没见过 低调的爵世 响彻梁林 12 清明果 登...
@美食菜谱温州清明果的馅料 美食菜谱 温州清明果的馅料种类多样,既有甜馅料也有咸馅料。 甜馅料一般可以选择芝麻糖、豆沙或者白糖,这些馅料甜而不腻,非常受欢迎。而咸馅料则更加丰富多样,常见的有豆芽菜或者大头菜烧肉馅,也有春笋、香菇、雪菜、猪肉等炒制而成的馅料,这些馅料味道鲜美,口感丰富。 在制作温州清明果...
11 蒸了10分钟差不多，用牙签在每个清明果上轻轻的搓几下，这样做是为了排气，因为清明果是糯米粉做的，不排气蒸久了怕它到时候蒸出来样子不看好 12 牙签搓好了，再盖上盖子蒸5分钟，然后拿出锅放外面凉5分钟吃的口味是最佳的 13 放在锅外面凉5分钟再吃 14 这个是我放冰柜里冷冻的，拿出来吃的话，水烧开...
哎呀呀,今天我们要做温州清明果啦,哈哈!妈妈先把做清明果要用的材料都准备好啦。有糯米粉呀,还有艾草呀,嘿呀。我们先把艾草洗干净,然后放到锅里煮一煮,哎呀,煮的时候那股味道可香啦。煮好后,妈妈把艾草捞出来,放到糯米粉里,嘿呀,然后就开始揉面团啦。我也想帮忙,就把手伸进去揉呀揉,哎呀,面团黏糊糊的,好...
温州的清明果,也叫“棉菜饼”,因为它的饼皮是用棉菜做的(图2)。棉菜,也叫鼠麴草,比艾草更香,颜色也更漂亮。艾草做的青团是普通的翠绿色,而用棉菜做的清明饼和粿则是暗绿色。为了找回小时候吃清明果的味道,我特意跑到湖岭去尝尝。果然没让我失望,买了好多,满载而归。现在这些传统美食有了真空包装,味道更...
清明果(温州方言称绵菜馍) 清明果(温州方言称绵菜馍)的做法步骤 步骤1 大米与糯米加入清水浸泡5、6小时。 步骤2 将鼠曲草洗净,锅中倒入清水倒入小苏打,水开后加入清洗好的鼠曲草继续煮,直至鼠曲草变软约 20-30分钟。 步骤3 取出鼠曲草放入冷水中轻泡,待鼠曲草变凉后捞起拧干备用。
温州清明果 温州清明果的做法步骤 步骤1 绵菜➕开水➕盐,打汁 步骤2 粳米粉➕糯米粉2:1,将绵菜汁加到混合粉中和好 步骤3 然后将猪肉春笋香干韭菜炒好,做馅儿 步骤4 包好,上锅蒸七分钟,坐等出锅就OK啦! 步骤5 完工