💥清蒸大闸蟹只需三个步骤: 食材准备:阳澄湖大闸蟹4只、生姜1块、香葱2棵、紫苏叶适量、低盐酱油1勺、米醋2勺、白糖2克、花雕酒3勺。 清洗螃蟹:将大闸蟹放入盆中,不要解开绳子,加入食盐和清水浸泡约1小时。然后取出一只螃蟹,用小刷子刷洗嘴部、背部、腹部、蟹脚和蟹钳的根部,多换几次水。生姜切片部分切碎末...
蒸螃蟹:锅中加入冷水,水中倒入2-3勺料酒,有葱的也可以放几个葱结。放上蒸笼,蒸10分钟左右。我用的是电饭煲,调了蒸煮模式,大概10分钟就可以了。具体时间可以根据螃蟹的大小灵活调整。 摆盘和蘸料:蒸好后,把螃蟹放凉装盘。可以调个简单的蘸料:1勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、姜丝搅拌均匀。不过不蘸蘸料也很好吃...
第一步:捆绑螃蟹 来,咱先把螃蟹绑上。捆绑的目的,一是为了清洗的时候更安全方便,更重要的是可以固定蟹腿,使蒸出来的螃蟹不会张牙舞爪,也不会蟹腿散落,蒸出来的形状整齐而完整。 现在很多买螃蟹买回来就是捆绑好的,那就不要再去拆除多此一举了。 第二步:清洗 把螃蟹放清水里浸泡30-60分钟,让它自个先会...
1、做清蒸螃蟹时，要准备新鲜的螃蟹和老姜以及大蒜，还有生抽香醋，香油等多种调味料，另外还要准备适量的葱姜蒜，准备好多新鲜螃蟹，要放在清水中认真刷洗，把它全部清洗干净以后才能入锅，如果螃蟹是用绳子捆着的，可以不把它拆开。2、在蒸锅放入适量清水加热烧开后再把洗干净以后的螃蟹肚子朝上放在蒸锅中，盖上...
做法步骤: 1、活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,将螃蟹放入水里游一游,拿刀将螃蟹的脚钳分离,防止被咬伤,用刷子把螃蟹刷洗干净,然后反复用清水冲净。 2、洗干净泥沙后,放入清水让其游10来分钟。 3、拿出一个大盘,将螃蟹放入其中,水烧开,放入姜片,以解蟹毒,减其寒性。
清蒸螃蟹的做法和步骤1 原料 主料: 螃蟹,1000克; 辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克; 做法一 ①将螃蟹用清水流净,放在盛器里; ②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用; ...
用料：大闸蟹2只、清水适量。做法：1、清水适量。2、将大闸蟹两只放入水中，刷净。3、隔水，大火蒸10分钟。4、装盘即可。
制作步骤：第一步：准备工作准备大闸蟹： 将买回来的大闸蟹进行清洗，清除蟹腮、蟹肚内的杂质。处理蟹腿： 将蟹腿处的蟹钳用剪刀剪断或用锤子轻轻敲碎，有助于蟹肉更容易熟透。第二步：蒸制大闸蟹蒸锅准备： 在蒸锅中倒入适量水，放入姜片、葱段和少许料酒，开火煮沸。蒸大闸蟹： 将处理好的大闸蟹放入蒸锅，蒸煮时间...
清蒸螃蟹制作步骤 首先买回来的大螃蟹要先进行清理,用牙刷将腹部、钳子都冲刷清洗。脚上有毛的螃蟹,可以先把毛剪掉再刷,因为长毛里面有很多的细菌。洗完后再浸泡,如果螃蟹已经不活跃了,就要尽快煮起来。 将螃蟹的蟹壳朝下放到蒸笼中,浸泡过料酒的生姜放在肚子...