做法步骤 1、生蚝的壳用刷子刷干净；2、冷水下锅蒸，撒上葱花，淋上两勺料酒去腥；开大火，水开后蒸3分钟即出锅。（清蒸生蚝鲜嫩的秘诀就是冷水下锅蒸，生蚝很容易熟，水开后3分钟出锅，时间长了，生蚝会收缩变小）3、出锅装盘；4、蘸碟用生抽+芥末，准备一把开蚝的小刀。小贴士 清蒸生蚝鲜嫩的秘诀就是...
步骤1｜把生蚝外壳上的泥垢用刷子彻底刷洗干净，清洗数遍，然后把生蚝浸泡在清水中，加入少许白醋和盐化开静养片刻，待要烹饪时，用不锈钢刀把生蚝逐个撬开，在水龙头下，把蚝内的淤泥、壳渣冲洗干净并摆盘。◇ 「唠叨两句：不管是原只生蚝带壳清蒸，还是开壳调味清蒸，都要把生蚝外壳彻底刷洗干净，以免赃物、细菌...
1、生蚝如果是不开壳清蒸，冷水上锅，需要蒸5-8分钟左右，还要根据生蚝的大小来调整蒸制时间。因为个头大的生蚝肉，由于肉质厚内部导热也更慢，再加上未开壳，生蚝受热速度变慢，所以时间上也需要适当增加为宜。2、生蚝如果开壳蒸的话，热水上锅，只需蒸3-5分。由于生蚝肉本身易熟，开壳蒸生蚝受热相对更快...
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今天跟大家分享清蒸生蚝的正确做法。没清洗直接下锅的生蚝,腥臭味绝对浓。 第一步,我们先用刷子把生蚝的外壳洗刷,用流动清水冲洗干净,这样可以去除一部分的腥臭味。 第二步,锅中放入半锅清水,然后加入5片姜片,3勺料酒或者白酒,大火烧开,水开后放入蒸架,把一整个的生蚝放在蒸架上,大火蒸10分钟,蒸的时间视生蚝...
清蒸生蚝的正确做法如下：工具／原料：生蚝适量、蒜片适量、酱油适量、芥末适量。1、在生蚝中找个缝隙，用刀撬开，洗净备用。2、每个生蚝的上面，放入适量蒜片。3、起锅烧水，把生蚝放入锅内蒸8-10分钟。4、蒸好的生蚝夹着蒜片，蘸点芥末酱即可食用。清蒸生蚝的注意事项 1、要选择新鲜的生蚝 新鲜的...
我知道清蒸生蚝正确的做法包括将生蚝清洗干净,放入蒸锅中,加入适量的水,蒸制一定时间后取出。蘸料可以根据个人口味选择,但一般以酱油、姜末、蒜末等调制而成。制作时需要注意火候和时间,以免过生或过熟。这道菜不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种营养成分,是一道营养丰富的美食。 抢首赞 评论 分享 举报 ...