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清蒸大黄鱼的做法,清蒸大黄鱼怎么做请看步骤:1.将大黄鱼去鳞,去内脏,去腮和腹内黑膜,清洗干净,用厨房用纸擦干水分备用2.大黄鱼正反面都打上一字花刀3.葱姜切大片4.将盐和白胡椒粉均匀涂抹在大黄鱼的身上和腹内,腌制5到10分钟...
步骤1 先把黄鱼处理干净; 步骤2 准备葱姜放入盆中,加适量清水,再加一些盐,用手抓揉,挤出葱姜汁。然后把大黄鱼浸泡在葱姜汁里,浸泡20分钟左右,可以去掉鱼腥味,同时让鱼肉更加紧实,口感更好; 步骤3 切点葱丝和辣椒丝,葱丝切好放入碗里,加些清水浸泡一下捞出备用; 步骤4 将浸泡好的黄鱼放入盘中,用刀划上几...
【做法】1、中等大小的大黄鱼一条，刮去鱼鳞，将内脏去除干净，并将腹部及头部的血块和黑膜仔细洗净。大黄鱼头部的黑膜腥味最重，但是紧贴在鱼骨上比较难清洗，一定要耐心洗净。而清蒸鱼不放过多的调味料来调味，讲究味道清淡鲜美，如果不把头腹部的血块和头部的黑膜去掉蒸出来会比较腥。（我锅不够大，干脆把鱼头...
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用料 大黄鱼 清蒸大黄鱼的做法步骤 步骤1 凌晨捕捞的新鲜鱼 步骤2 身材修长 步骤3 外表金亮 步骤4 水开蒸7分钟 步骤5 鱼肉蒜瓣样,肉质比养殖的坚实一些,最明显区别就是油脂少 步骤7
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1 新鲜黄鱼一条，斤把重大小去鳞去鳃，洗净，拨除背鳍。控水。2 刀直切鱼背，感觉到大骨，刀转向平切一指，连续这样三四刀。背面同样处理改刀。3 少许盐抹鱼身，和内部。稍后，黄酒抹匀鱼身，晾廿分钟，清水略冲。鱼身抹菜油或色拉油。取盘，两支筷横架，鱼放筷上。4 葱段切丝，姜切片，放鱼身。5 起...
1.将黄鱼收拾干净。2.刮鳞去内脏,从腹部划开,放入盘中,放少许盐。3.放上葱段、姜片。4.水开放入蒸锅内,大火蒸8分钟,焖2分钟。5.挑去葱姜,倒掉盘中的汤汁。6.放上葱丝。7.放上红椒丝。8.淋上……