清炸菊花肫做法 1.将鸡肫剖开,去肫皮,洗净,平放在砧板上,剔去肫的外皮,将鸡肫用刀交叉直剞4/5的深度,放入碗内,加绍酒、酱油、葱椒盐、味精、葱白、姜片,用手抓拌均匀,浸腌10分钟。 2.炒锅置火上,加入熟猪油烧至六成热,将虾片放入,炸至虾片浮于油面,用漏勺捞起,放入长盘两头,待油温烧至七成热时,将肫...
清炸菊花肫清炸菊花肫是一道以鸡肫为主要食材制作的美食。此风味菜肴花纹显露,形似秋菊,外壳酥脆,肫肉鲜美,佐酒最宜。今天卢老师就和大家分享这道菜背后的人文故事,关注我,每天都可以听到淮扬美食背后的故事。 猜你喜欢 5724 菊花与刀 by:止水麦田 2297 ...
百度试题 题目属于脆 炸的是() A.A、干炸里脊B.B、清炸菊花肫C.C、脆皮乳鸽D.D、吉利鱼排相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
清炸是原料本身不挂糊,不拍粉,只用调料腌渍一下,再用旺火热油炸制。如( )。 A、 清炸菊花肫 B、 清炸子鸡 C、 干炸丸子 D、 软炸口麻 该题目是多项选择题,请记得选择多个答案! 正确答案 点击免费查看答案 试题上传试题纠错 TAGS 清炸是原料本身自身只用调料腌渍一下关键词试题汇总大全 ...
清炸菊花肫 美食原料 原料有鸡肫 虾片 清炸菊花肫 鸡肫12只(重约300克),虾片10克,酱油2克,味精2克,葱椒盐2克,绍酒10克,番茄酱25克,葱白、姜片各5克,花椒盐2克,熟猪油750克(耗约50克)。 清炸菊花肫做法 1.将鸡肫剖开,去肫皮,洗净,平放在砧板上,剔去肫的外皮,将鸡肫用刀交叉直剞4/5的深度,放入碗...
清炸菊花肫做法 1.将鸡肫剖开,去肫皮,洗净,平放在砧板上,剔去肫的外皮,将鸡肫用刀交叉直剞4/5的深度,放入碗内,加绍酒、酱油、葱椒盐、味精、葱白、姜片,用手抓拌均匀,浸腌10分钟。 2.炒锅置火上,加入熟猪油烧至六成热,将虾片放入,炸至虾片浮于油面,用漏勺捞起,放入长盘两头,待油温烧至七成热时,将肫...
清炸菊花肫，是一道以鸡肫为主料，虾片、酱油、味精、葱椒盐为辅料制作的美食。原料 鸡肫12只（重约300克），虾片10克，酱油2克，味精2克，葱椒盐2克，绍酒10克，番茄酱25克，葱白、姜片各5克，花椒盐2克，熟猪油750克（耗约50克）。制法 （1）将鸡肫剖开，去肫皮，洗净，平放在砧板上，剔去肫的外皮，...