步骤1/4 鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。 步骤2/4 ②用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁。 步骤3/4 ③将剩下的老母鸡...
做祥林嫂悲惨命运的参照物，一面透视国民性的镜子。鲁迅在《祝福》中提到，绍兴城内的福兴楼有道菜叫清炖鱼翅，一元一大盘，价廉物美，是不可不吃的，描写作用是用“清炖鱼翅”做祥林嫂悲惨命运的参照物，也是一面透视国民性的镜子。
1、主料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。2、配料：味精、精盐、浙醋、芫荽。3、将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。4、用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在里面，加葱、姜...
瘦肉清炖鱼翅的做法步骤 步骤1 把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。 步骤2 把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时,注意浸泡时水不用继续加热的。 步骤3 浸泡好后,打开水龙头,把鱼翅洗一下,干净就行。 步骤4 把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净,和鱼翅一起放进炖盅里炖,炖1个半小时到2个小时就OK了。
清炖鱼翅(图) [原料/调料] 水发鱼翅500克,光老母鸡1只,火腿300克,料酒300克,葱姜少许。 [制作流程] ①将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。
清炖鱼翅的做法: 1、将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净沥干。 2、用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁。[美食中国] 3、将...
清炖鱼翅的制作方法如下：一、准备食材 主料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。 配料：味精、精盐、浙醋、芫荽，以及葱、姜、酒。二、处理食材 将鱼翅放入肉汤内略煮，以除去其海咸味。 把老鸡去头去脚，洗净后一开两片。火腿洗净滤干备用。三、蒸制鱼翅 ...
制作的第一步是处理鱼翅，将其放入肉汤中略煮，以去除海咸味。接着，将老鸡去头去脚，并洗净后一分为二。金华火腿则需洗净并滤干备用。选用瓷质一品锅，将鱼翅置于锅底，上面覆盖一半的鸡，再加入火腿、葱、姜、酒、盐和适量的水。使用隔水蒸的方法，蒸约5至6小时，直至鱼翅变得酥烂。此时，可以...
清炖鱼翅的做法: 1、将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净沥干。更多:https://www.bmcx.com/ 2、用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅...
①将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。 ②用瓷质一品锅,将鱼翅放入锅底,用1/2只鸡盖在鱼翅上,再将火腿放在鸡面,加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁。