清炖羊肉汤的烹饪技巧 ★浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 ★桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味 ★花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩 ★山楂去膻法:在炖煮羊肉时,可放入几颗山楂
清炖羊肉汤的做法 步骤1 尽量购买新鲜的羊肉,这样炖出来的口感超赞!先清洗干净 步骤2 切大块 步骤3 用清水浸泡两个小时(期间多换几次清水清洗) 步骤4 起锅,倒入足够量的清水,放入浸泡好的羊肉,凯中火盖盖焖煮 步骤5 水沸后,撇去浮沫 步骤6 放入葱姜、花椒、辣椒,盖上盖子转小火焖炖一个半小时左右 步骤7...
另起一锅,加入清水和葱段、姜片、红枣,大火烧开,下入羊肉块,开锅后转小火炖五十分钟。 步骤7/12 点击查看大图 山药去皮切段,白萝卜胡萝卜切块。 步骤8/12 点击查看大图 把切好的山药段,白萝卜胡萝卜,放入羊肉汤里,炖20-30分钟,出锅前加入少许食盐。 步骤9/12 点击查看大图 汤碗里放入少许胡椒粉,把...
步骤8/11点击查看大图 半个小时后加入白菜叶中小火在煮半个小时(期间尝一尝汤的咸淡,不咸在加点)半个小时关火后再闷一闷 步骤9/11点击查看大图 碗里放小葱,喜欢香菜的也加点香菜,倒入煮好的羊肉汤 步骤10/11点击查看大图 一碗滋补的羊肉汤就做好了 最后一步点击查看大图 给你尝一口...
清炖羊肉汤的做法 步骤1 我们家都不吃肥肉,所以羊腿肉剔去肥肉筋膜,切大块泡清水,换水泡三次,每次半小时,将血水尽量揉搓干净。 锅内接水,倒入羊肉,开大火。 下一步有两种方法: 一是大火烧开水后撇净浮沫,捞出羊肉放入另一干净锅内,重新加水清炖; 我个人更喜欢保留羊肉的原汤,具体做法是: ...
清炖羊肉汤的用料 步骤2 白萝卜滚刀切块,姜切片,大葱切段,香菜洗净切碎备用 步骤3 羊肉洗净用冷水泡1~2小时后,冷水入锅大火焯水,撇去浮沫捞出洗净 步骤4 炖汤锅中放入羊肉、姜、大葱、红枣、黄酒和水,开大火烧开后,转小火炖1.5~2小时 *也可用高压锅煮40~60分钟 ...
清炖羊肉汤的做法,豆果美食为您提供清炖羊肉汤的做法图文步骤,了解清炖羊肉汤所需食材,掌握清炖羊肉汤的做法技巧,让您轻松做出清炖羊肉汤。
一、清炖羊肉汤 食材准备：羊肉：500克，选择新鲜的羊肉块，最好是带有一定肥瘦比例的，这样炖出来的汤更加鲜美。葱：适量，切段备用。姜：适量，切片备用。枸杞：适量，用于增加汤的营养价值和色泽。山楂：几颗，有助于羊肉的酥烂和去腥。盐：适量，用于调味。料酒：适量，可选，用于去腥增香。制作步骤：浸泡...
清炖羊肉汤的做法步骤 1.羊腿骨剁开,我这个是在超市已经给切割开了。羊腿骨放入清水中,倒入适量料酒,从冷水开始焯水。水开后,倒入沥水筐中,用热水冲去浮沫。 2.将花椒、桂皮、肉豆蔻、八角、姜片、丁香、香叶放入调料盒,扣好。 3.锅内倒少许油,烧热,倒入羊骨,略炒。 4.放入调料盒,加入足量清水,适量料酒...
清炖羊肉汤的用料 清炖羊肉汤的做法 步骤1 准备好焯水的羊肉,也可以不用,直接下锅,去血沫。 步骤2 把生姜,花椒装入调料盒。 步骤3 陶瓷锅盖上盖,小火慢炖2小时 步骤4 出锅羊汤撒葱花,加盐,喜欢吃香菜的可以加香菜,味道好极了。 清炖羊肉汤的烹饪技巧 ...