按照《南安市教育局南安市市场监督管理局关于做好寒假期间学校食堂整治提升工作的预通知》的要求,为加强学校后厨环境卫生管理,提升餐饮食品安全质量水平,我校在寒假期间开展清洁厨房专项整治行动,以打造“五净”厨房为着力点,围绕《泉州市食品安全委员会办公室关于...
清洁厨房三年行动是从提升餐饮服务单位厨房软硬件水平入手，实现场所环境清洁卫生和食品污染有效控制，与之前扩大公众监督渠道的“明厨亮灶”一起，内外发力，共同整体提升崂山区餐饮食品安全水平。2022年底，学校（幼儿园）食堂80%、养老院食堂60%、中型以上餐饮单位50%以上达到清洁厨房要求。2023年底，学校（幼儿园）食堂...
制定《鱼台县清洁厨房行动工作方案（2022-2024年）》，召开全县餐饮单位清洁厨房行动工作部署会议，加强组织领导，全力推进清洁厨房各项措施落实落地。通过推行“五净”标准、落实色标管理、实施小餐饮规范提升等各项措施，严格对照“清洁厨房”5个方面20项标准进行监管，通过三年专项行动，鱼台县79家学校（幼儿园）食堂、7...
【篇一】 为巩固集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作成果,依据《**省市场监督管理局关于印发<**省清洁厨房行动实施方案(**—2025年)>的通知》(湘市监食〔**〕99号),结合创建国家食品安全示范城市要求,监督餐饮服务单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-**)等食品安全标准,全面压实食品安全主体责任,...
记者今天（1日）从市场监管总局获悉，自2021年起开展为期三年的餐饮质量安全提升行动，出台了一系列主体责任落实、行政许可、日常监管等方面的餐饮服务食品安全监管制度和标准，细化餐饮服务食品安全风险管控要求。指导地方市场监管部门打造“清洁厨房”，开展“查餐厅”等专项行动，下达责令整改通知书76.3万份，下线入网...
“清洁厨房”行动工作总结应由本人根据自身实际情况书写,以下仅供参考,请您根据自身实际情况撰写。 一、引言 为了加强餐饮服务单位后厨环境卫生管理,提升餐饮食品安全质量水平,我们组织开展了为期数月的“清洁厨房”行动。本次行动以打造“五净”厨房(场所净、设施净、工具净、人员净、食材净)为着力点,引导行业自律,规...
为全面落实食品安全主体责任，提升餐饮质量安全水平，推动泰安市清洁厨房行动落地，3月23日上午，泰安市清洁厨房行动动员部署会召开。会议强调，开展清洁厨房行动既是餐饮环节有效监管的基础性工作，又是助推餐饮企业高质量发展的服务性工作，各级市场监管部门要把清洁厨房行动融入到餐饮监管工作全过程，努力做到与互联网+明...
齐鲁网·闪电新闻10月11日讯 餐饮单位厨房具有餐饮服务枢纽功能，是餐饮食品安全的关键因素。今年以来，临清市在餐饮服务单位全面开展清洁厨房行动，提升餐饮食品安全水平。走进临清一中校园餐厅的厨房，干净明亮的环境让人眼前一亮，各操作区域有序划分，完全按照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净的五净标准打造。
济南市平阴县市场监管局聚焦后厨卫生难保持、难治理问题，转变办案思路，加大监管和执法力度，扎实开展“清洁厨房”行动。该局坚持指导与处罚相结合，以打造餐饮“4D”厨房为抓手，开展清洁厨房行动，严格规范餐饮服务单位，确保经营场所内无卫生死角、无污水污垢，并重点督促落实好各项防蝇、防蚊、防虫、防鼠措施，做好...
1.清洁工具存放整齐有序并与食品处理区分开；2.天花板、门窗干净整洁，无不清洁、破损、积垢、霉斑；3.厨房地面洁净、无积水、无垃圾；4.厨房墙体无乱贴乱画乱挂现象，墙面干净整洁;5.厨房上下水通畅，上下水管无跑冒滴漏情况。如一旦发生管道破损等紧急情况，能够及时维修，不影响邻里正常生活；6.厨房抽油烟机、...