沈阳清汤牛腩牛杂牛排配方做法教程及操作流程手册#清汤牛腩配方#清汤带骨牛排配方#清汤筋肚肉配方#清汤牛腩做法#沈阳清汤牛腩 - 祥和孔记聚友鑫家和巧炖原汁炖牛肉教程配方于20241125发布在抖音,已经收获了4.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1. 准备工作：将牛腩洗净，切成适当大小的块状。将姜片切成薄片，青葱切成段状。八角和香叶可以根据个人口味决定使用的数量。2. 煮水焯水：取一个大锅，倒入适量的水，将牛腩块放入水中煮沸，煮片刻后捞出洗净血沫。3. 炖煮牛腩：将炖锅中倒入清水，将焯过水的牛腩块、姜片、八角、香叶放入锅中，加入...
1、做法一 食材：牛坑腩、白萝卜。牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。2、做法二 原料：菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、...
1.牛腩、牛骨冷水下锅,加入葱结、姜片5片,焯水15-20分钟 2.期间捞出浮沫,焯好水的牛腩、牛骨捞起,用清水冲洗干净血污 焯水去血污再充分清洗干净,是清汤不浊的关键之一 3.牛腩牛骨下锅,加入洗净的陈皮、八角、白芷、甘草、蜜枣、生姜,再加入没过食材的清水,大火煮沸后再转文火,保持微微沸腾的菊花水状态,半掩...
清汤牛腩萝卜汤的做法及配方 一、所需食材 牛腩:500克,建议选择有肥有瘦的牛腩块,这样炖出来的汤更加鲜美 白萝卜:1个(约1000克或半个,根据个人喜好调整),去皮后切块备用 配料:八角1个(或半个)、桂皮3克(或少许)、香叶2片(或一小片)、花椒几粒、小茴香少许、陈皮适量(可选)、干红枣8个(可选)、姜1片...
1. 将牛腩洗净，切块。2. 白萝卜去皮，滚刀切块。3. 将牛腩放入锅中，加入少许料酒，冷水下锅，煮出血沫。4. 捞出牛腩，洗净备用。5. 另起锅，加入少许食用油。6. 油温升至5成热时，加入八角和桂皮，炒香。7. 放入牛腩，中火翻炒片刻。8. 加入少许白糖，提鲜。9. 加入少许白醋，去腥，...
清汤牛腩的做法及配方 配料:牛腩500克、白糖3克、食用油少许、桂皮3克、八角1个、盐适量、去核大红枣8个、料酒5克、白萝卜1000克、香菜少许、白醋3克 烹饪步骤:1.牛腩洗净切块 2.白萝卜去皮滚刀切块 3.牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫 4.捞出洗净备用 5.另起锅，加入少许油 6.油温5成热，加入...
清汤牛腩的做法及配方 清汤牛腩是一道十分美味可口的菜式,归属于粤特色菜。牛腱有一个特性,那便是一向被视作大众化的特色小吃。清汤牛腩最开始始于台湾地区,在上世纪的90年代刚开始时兴,单单从这一姓名上而言,此菜有三种正餐材,一个是牛腱,一个是萝卜,此外的就是说白汤了。例如中国香港的九记牛腩,那但是很...
桂皮1片，香叶3片，八角3枚。做法：⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。⒉胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。⒊煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。⒋加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。