1 清江鱼洗净去头、去骨一劈两片，用刀片下腹部刺，用刀片下腹部刺，将鱼肉切成片。腹部刺切块 2 用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油。剁椒剁碎，蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁 3 锅中做高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水汆一下出锅。将鱼肉连汤放入碗中 4
-, 视频播放量 8461、弹幕量 1、点赞数 45、投硬币枚数 6、收藏人数 23、转发人数 12, 视频作者 走遍全球, 作者简介 喜欢美食、喜欢旅游!,相关视频:蒜香鱼片,爱吃鱼的朋友分享的鱼片的神仙吃法,蒜香味浓郁,【番茄鱼片】还有香辣糖醋汁,可以拌土豆丝,炒茄子豆角,简
适合。清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼。清江鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味，可用来炖汤，鱼片可也用来水煮。由于湖北清江库区的水质特别优良，所生产的鱼类肉质细嫩且无泥腥味。
1 青椒洗净去蒂切小块。2 将清江鱼去骨斜刀法切片，用盐，料酒，生粉，蛋清拌匀，我在菜场直接买了处理好的鱼片，鱼骨去的很干净。3 油锅加热后放入青椒，煸炒出香味。有些微辣的那种青椒最好。4 加入腌制好的鱼片进行翻炒，锅铲不要动得太厉害，不然鱼片会散。5 三分钟左右可出锅。
水煮鱼片(清江鱼)—懒人版的做法步骤 步骤1 在买鱼时,请卖家片好鱼片。回来后多清洗浸泡一会,尽量去除血水。 步骤2 打开好人家料,内有三包:干辣椒,腌鱼粉,红油底料。(图中少了底料包,已用过了,补拍的相片)。鱼骨,鱼片分两盆装,鱼片用腌鱼粉,料酒,腌上。鱼骨用料酒,葱姜丝,花椒,生抽,盐等腌上。此处注意...
清江鱼 咸蛋黄清江鱼片汤的做法步骤 步骤1 处理鱼体,白醋+盐+面粉搓鱼,静置10-15分钟,吸油纸将鱼肚油分吸干。 步骤2 片鱼片,开始腌制:加入1汤匙盐、30g姜汁酒(生姜+白酒1:1搅打)、15g牛奶搅拌均匀,倒入自来水再搅拌,重新加水静置15-30分钟,然后用流水清洗干净 ...
清江鱼 一条 老抽 适量 老抽 适量 郫县豆瓣酱 适量 料酒 适量 盐 适量 耗油 适量 生粉 适量 肉末 适量 香菇 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 姜 适量 方法/步骤 1 我用的清江鱼，没有小刺，肉也厚。其他品种的鱼都可以，爱吃哪种买哪种吧。鱼打花刀更容易入味（不管是整条还是鱼段都要打花刀）鱼洗干净加...
水煮清江鱼片的做法步骤 1.将从馋猫解馋买来的清江鱼去头,切两半,片去鱼骨,鱼肉切成薄片,这个过程太血腥,不放图,可以在买鱼的时候让商家帮忙切好,鱼头,鱼骨用料酒和少许盐腌制入味。 2.鱼片用蛋清和淀粉抓匀,挂浆。 3.西红柿在上面轻轻划十字刀,用开水烫几秒钟。轻松剥去外皮,皮丢弃,去了皮的西红柿切一...
清江鱼淹鱼片用的什么..清江鱼淹鱼片所用到的淀粉通常为太白粉和淀粉粉,也就是著名的中国经典淀粉。太白粉和淀粉粉都由水稻淀粉经过精制而得,经过精碎以后变得均匀细面,它们之间的区别在于太白粉更加细腻,更有如细粉般的绵密感,而淀粉
1..青椒洗净去蒂切小块。2.清江鱼去骨斜刀法切片,用盐,料酒,生粉,蛋清拌匀,我在菜场直接买了处理好的鱼片,鱼骨去的很干净。3.油锅加热后放入青椒,煸炒出香味。有些微辣的那种青椒最好。4.加入腌制好……