但是,光知道用烫面还不行,在具体制作的过程中,还要记住正确的做法,才能让我们蒸熟的蒸饺,不粘锅不烂皮,甚至是放凉了也不会硬! 蒸饺的正确做法 1、选择面粉很关键 众所周知,面粉分为:低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉3种,而最适合做蒸饺的是高筋面粉,因为,高筋面粉的吸水率高,且蒸熟之后透明度高,尤其是它的...
首先,我们需要准备以下食材:饺子皮、西红柿、鸡蛋、虾仁、猪肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油和清水。 1.制作馅料:将虾仁剁成细末,与猪肉末、葱姜蒜末一起放入碗中。加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和香油,搅拌均匀。接着,将西红柿切成小块,加入到馅料中,再次搅拌均匀。这样,我们的馅料就做好了。 2...
青菜鸡蛋豆腐蒸饺的做法步骤 1.面粉加温水和成面团,盖湿布饧发1个小时。 2.青菜焯水后挤干水分切细,鸡蛋炒散切细,豆腐切细丁,葱切细。 3.全部食材放到大碗中,加盐、油、蚝油拌匀。 4.饧发好的面团分成小块。 5.擀成圆面片,放上蔬菜馅,包成柳叶饺。 6.全部包好的饺子。 7.蒸帘刷一层油,放上饺子。
6.用盐杀出水汽,攥干放到肉馅中搅拌均匀,蒸饺馅就做好了 点击查看大图 7.开始包蒸饺了。面团饧好后揉匀,做成适合的剂子开始包饺子了 点击查看大图 8.蒸锅做开水后放入蒸饺,当锅上汽后蒸9-10分钟即可 小窍门&温馨提示 和的面团的量是一个参考值,还要根据自己习惯包的馅大小而定。 分类: 主食 面食 家常菜 ...
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺1/7 青菜叶在料理机中打成汁 2/7 青菜汁和面粉和成稍软的面团,饧发1个小时 3/7 猪肉剁成末,芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱切细,放在一起,加盐、白糖、料酒、蚝油、油拌匀成馅 4/7 绿色面团分成小剂子,擀成饺子皮,包好饺子(这几步没拍照,大家自行想象哈) 5/7 做好的饺子放入垫...
第一、【四喜蒸饺】放馅,捏成四角形状。再捏出四个圆孔,相邻的圆孔捏死即可。将拌好的胡萝卜、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内,开水上锅蒸15分钟。 第二、【玫瑰蒸饺】取4片饺子皮依次排好。饺子皮中间放上肉馅。对折。卷起来。卷好后就是美美滳玫瑰花饺子啦。锅中热油码好饺子略煎一下,然后倒入小半...
时蔬虾仁蒸饺 食材:胡萝卜 西兰花 虾仁 云吞皮 番茄排骨浓汤宝 食材:番茄 香菇 排骨 玉米 葱姜 南瓜猪肉肠 食材:猪肉50g 蛋黄1个 淀粉10g 蒸熟的南瓜70g 红薯蒸糕 食材:蒸熟的红薯80g 低筋面粉35g 清水60g 山药牛肉丸 食材:山药50g 牛肉250g 淀粉10g ...
速冻水饺新做法,加2个鸡蛋,外皮焦脆,馅料鲜美多汁,真香!,水饺,饺子,馅料,鸡蛋,煎饺,蒸饺,鸟类,黑芝麻,面粉制品,适量清水
黄瓜虾皮蒸饺的做法步骤 1.准备好黄瓜、虾皮。虾皮洗净,黄瓜去皮去瓤。 2.黄瓜用擦子擦成丝,放入一小勺盐,腌出水分。 3.把腌出的黄瓜水挤到碗中不要倒掉。 4.用挤出的黄瓜水来和面,慢慢地加水,用筷子搅拌成棉絮状。 5.用手揉成光滑的面团,饧发30分钟,中间再揉一次面团。