2、 姜切小片、蒜拍碎備用。3、 鍋放入一匙油,將姜放入煸黃後,大火下帶魚煎至兩面金黃時盛出控油。 4、 另起鍋入少許油,放乾紅辣椒、蒜、姜爆香,將炸好的帶魚放入鍋中,烹入鹽、糖、醋、生抽,略翻勻後,加青蒜段,加適量清水煮開。5、 轉小火燜至湯汁見少時,大火收濃汁,關火出鍋。 小提示:1、...