清明粿的草通常被称为鼠麴草,也写作鼠鞠草。它在民间也被称为棉絮头、棉青、田棉茵、棉扭、毛耳朵、佛耳草、山鼠等。这种草在结实之前,茎、叶柔嫩多汁,附着有绵毛,但具有香味且营养丰富。在古代,汉族人就有采集鼠曲草,和上米粉做成祭品来祭祀祖先的习俗。 此外,也有地区会使用野艾来制作清明粿。野艾也被称为...
附送彩蛋:清明粿的制作方法 将艾草或鼠曲草洗净,放入沸水中,焯水后立刻捞出用冷水冲凉,捣烂成糊状或取汁。将适量糯米及粳米粉与糊状草泥或汁水混均揉成面团,蒸熟后分小块擀成外皮,根据个人喜好,包入雪菜笋丝肉丁、豆沙、麻沙等不同口味,至于形状,用磨具或手工包制...
清明粿草,又名香粿草,是一种草本植物,常生长于山野田间。它的叶片呈箭形,植株高大,根系发达。清明粿草在清明时节是最为茂盛的,所以才得名“清明粿草”。 清明粿草富含维生素和矿物质,具有清热解毒、利尿消肿的功效。它既可以作为食材,也可以入药,常用于清明粿、糕点、中药制剂等方面。清明粿草的香味独特,能够为...
1、做清明粿的草有三种，分别是野艾、泥胡菜和鼠麴草。野艾和泥胡菜都非常好找，最不容易找到的是鼠麴草。2、鼠麴草又叫鼠曲草，它的植株整体就像是白色的棉花，4-5月份之间开花，花的颜色是金黄色或者是浅黄色。
清明粿的草叫什么 2021年02月05日 制作清明粿的草 制作清明粿的草有三种,分别是野艾、泥胡菜以及鼠麴,其中野艾和泥胡菜在生活中比较常见,而鼠麴相对会比较难找。 鼠麴的简介 鼠麴又叫做田艾、佛耳草、土茵陈,属于一年生或者越年生的草本植物。鼠麴大约高10到50厘米,一般茎是直立或者斜升,花朵是金黄色或者...
昨天做了几锅清明粿,邻居尝了几个赞不绝口。自己做的东西总是有一种特别的香味和味道,虽然这次买的艾草没有野生的那么香,但口感依旧不错。希望下次能有机会用野生的艾草做一次,感受那种原汁原味的野香。清明粿不仅是节日的传统美食,更是家的味道和记忆。希望大家也能尝试自己动手做一次,感受那份独特的美好。0...
1. 制作清明粿的草本植物主要有三种：野艾模桥扒、泥胡菜和鼠麴草。其中，野艾和泥胡菜相对容易找到，而鼠麴草则较为稀少。2. 鼠麴草，亦称作鼠曲草，其植株外观如同洁白的棉花球，通常在4至5月间绽放出金黄色或浅黄色的花朵。
清明粿,这个传统美食,大家通常认为是用艾草做的。但其实在金华东阳地区,有一种和艾草相似的草——péng,也被用来制作清明粿。艾草的杆子是青色的,而péng的杆子是紫色的,叶子背面绒毛更多。制作时,需要将紫色的杆子摘掉,并加入一点点食用碱来煮水。接下来就是榨碎、和面,用热水和面。糯米粉和面粉的比例大约是3:...
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🌱 清明节期间,家乡的每一个角落都弥漫着艾草的清香。艾草,这种常见的野菜,不仅是春天的象征,更是我们衢州人餐桌上的常客。每年这个时候,家家户户都会采摘新鲜的艾草,捣碎后与糯米粉混合,制作出美味的清明粿。🍚 制作清明粿的过程虽然简单,但每一个步骤都充满了仪式感。首先,将艾草捣碎成绿色的糊状,然后与糯...