1. 開邊綠豆洗淨,用水浸3小時後撈起瀝乾,烚熟撈起; 2. 將清心丸放進熱水中煮至透明後撈出,用水略沖走表面黏液後瀝乾; 3. 將冰糖和水放入鍋中煮至溶化,加入開邊綠豆和清心丸回鍋煮滾,再埋薄芡即可。 * 以上材料在潮州雜貨店或部份南貨店有售...
【經典甜品】清心丸綠豆馬蹄爽 Chiu-chow style Mung Bean Sweet Soup with Jelly Cubes & Water2023 年 03 月 07 日發佈 列印 0 2 2322 讚好 收藏 清心丸係係傳統嘅潮汕甜品,即係將凝結咗嘅澱粉放入糖水到,取其煙韌嘅口感。清心丸除咗買現成嘅,當然仲可以自製,但係水溫掌握得唔好,就有機會凝結唔到,不過...
TIPS 清心丸在賣潮州南貨的店舖有售 清心丸最後放入糖水前才洗去丸上既粉, 因洗走了面層的粉便好易黏作一團, 不易處理
食材(1-2人) 1小時以上 食材 開邊綠豆 $10 清心丸 4襾 百合 1包(4個) 冰糖 水 1綠豆放入大碗內洗兩至三次至水份變得清徹後 , 加水浸1小時後倒去水份 2煲內放入水(份量蓋過綠豆就可以) , 滾後放入已浸好的綠豆 3再滾後熄火蓋上蓋焗15分鐘 4焗綠豆期間將百合撕成一片片洗淨 , 焗好的...
「清心丸」色澤潔白透明,韌中帶有彈性。 煮清心丸:清心丸先冲走生粉,準備小鍋清水,煮沸後放入清心丸,小火煮至浮起及現透明狀,即撈起放入清水中備用。 「綠豆爽」有降火氣清熱、利水消腫的功效,能舒緩濕疹痛癢,趕走體內的濕氣。 加上「清心丸」爽口彈牙和「薑薯」味甘性平,有健脾補腎的功效,口感同樣爽口帶粉,又...