——屈大均 《打蚝歌 其二》沙井蚝沙井蚝产自著名蚝乡深圳市宝安区沙井街道沙井街道位于珠江口咸淡水交汇之地自然条件非常适合蚝生存在优质自然条件下生长的沙井蚝个体肥大,色泽乳白被誉为“海底牛奶”沙井蚝闻名港澳和东南亚是深圳著名的物产之一。肥美的沙井蚝养殖历史蚝民在海边养蚝...
📜 沙井蚝的历史可以追溯至北宋时期,据传沙井一带在宋代起就开始人工养殖生蚝,是世界最早进行人工养蚝的地区之一。人们巧妙地将蚝加工成蚝豉、蚝油等,这一传统已有600多年历史。🍴 在深圳,蚝的食用方式多种多样。可以制成蚝豉、蚝罐头、蚝油等美味佳肴。由于“蚝”与“好”“豪”谐音,它常被用于逢年过节或庆...
历史上，勤劳质朴的沙井人曾在深圳市沙井、福永、盐田、前海、后海和香港流浮山一带养育出肥美的沙井蚝。如今的深圳高楼林立，沙井早已不再养蚝；然而，转移到江门台山等异地养殖的“沙井蚝”，成功实现了战略大转移，并完整地保存了下来，这创造了中国水产史上的一大奇迹，也开启了湾区养蚝的新篇章。世代相传至今的...
近日,深晚记者来到沙井蚝文化博物馆、沙井水产公司和江氏大宗祠,采访沙井资深“蚝民”和深圳知名民俗学者,探寻深圳蚝产业和蚝文化的古今与未来。 一 蚝美味 “海底牛奶”,蚝肚里的黑色物质是精华 蚝属贝类,学名牡蛎,肉肥爽滑,味道鲜美,有“海底牛奶”之称。
沙井人利用海区养蚝。 沙井蚝含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。 晒蚝干。 大名鼎鼎的“沙井蚝”是深圳沙井福永西乡南山附近海域养殖的传统海产品之一。 沙井蚝之所以格外光润、鲜黄肥美,是因其不寻常的养殖法。 每年初冬时节,深圳市民的餐桌上会多了一道菜,那就是大名鼎鼎的“沙井蚝”。这是深圳沙井福永西乡南山附近...
沙井乡是蚝的故乡，沙井蚝是深圳著名的特产。原产地为深圳市宝安区沙井街道，沙井从宋代开始插杆养蚝，距今1000多年的历史，是世界上最早人工养蚝的地区。到了清代，沙井蚝民将蚝养到了后海、香港流浮山一带。1956年沙井蚝业社被国家评为“模范合作社”，1957年被国家评为“全国劳模集体单位”。1950年代，沙井蚝业...
沙井蚝民们在长期的生产生活中,形成了一套完整、讲究、科学的生产习俗,具有一定的历史、文化和经济价值。在2007年、2022年,沙井蚝民生产习俗先后被深圳市人民政府、广东省人民政府列为第一批市级非物质文化遗产代表项目和第八批省级非物质文化遗产代表性项目。
深圳沙井生蚝餐厅:30年蠔王见证美味传奇 前段时间,我和家人一起在深圳沙井附近闲逛,偶然发现了一家生蚝餐厅。走进餐厅,我们被两座巨大的生蚝雕像所吸引——一座30年,另一座20年,真是让人叹为观止。😲 这家餐厅的生蚝果然名不虚传,每一口都能感受到海洋的馈赠。生蚝不仅美味,还富含多种营养成分,真的是健康...
深圳美食推荐😋。一、深圳特色小吃——沙井鲜蚝🦪特点:蚝体大,肉质细嫩鲜美,富含高蛋白质和干淀粉等营养成分,被誉为海底牛奶。无论是生食、清蒸还是酥炸,都极为鲜美可口。推荐理由:沙井鲜蚝的独特风味让人异常难忘,是深圳海鲜美食的代表。 二 - 东方红于202407