淮扬菜食谱的做法大全 大煮干丝 这个菜辅料远贵过主料,也是经典的淮扬菜。在扬州无论早茶还是中、晚餐都能见到。考较刀工、火候、吊汤水准,集淮扬菜功夫之大成于一菜。 浤辰_原生说美食 779977浏览2503赞 松仁玉米 松仁玉米,是中国的一道传统名菜。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。
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淮扬菜来自悠然见南山2007 收藏全部菜谱 糖醋排骨 labrador 8.2 综合评分 (10916 人做过) 香菇油焖笋 烟火间 7.7 综合评分 (731 人做过) 油焖笋(超级好吃) 阿梦的美食记 7.7 综合评分 (452 人做过) 红烧肉 食尚小米 8.1 综合评分 (20436 人做过) 清炖狮子头 呤儿 8.1 综合评分 (286 人做过)...
🎈一、软兜长鱼 💫软兜长鱼又称 “软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜。江苏地区水网密布，鳝鱼资源丰富，这道菜便是在这样的地理环境下应运而生。它在淮扬菜中占据着极为重要的地位，是淮扬菜中最负盛名的菜肴之一。💫软兜长鱼做法 食材准备：活鳝鱼 1 斤、蒜苔适量、洋葱适量、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、干...
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淮扬菜讲究原材料的质量,调味不是第一位。讲究刀工,口感要酥烂爽滑。它之所以能成为国宴菜,一来符合国宴菜的有内涵、又精致;二 原料尤为重要。 雕王古法蒸鲥鱼 主料: 鲥鱼净肉100克。 辅料: 火腿8克、笋片8克。 调料: 20年花雕王50克、清鸡汤50克、盐2克...
淮扬菜美食100道 淮扬菜 1.清炖蟹粉狮子头 2.文思豆腐 3.大煮干丝 4.三套鸭 5.扒烧整猪头 6.拆烩鲢鱼头 7.镜箱豆腐 8.龙须桂鱼 9.炝虎尾 10.板栗菜包狮子头 11.虹桥修禊 12.扬州文昌阁 13.翠珠鱼花 14.如意带鱼 15.金钱牛头方 16.葫芦虾蟹 17.凝脂江鮰 18.杨梅芙蓉 19.扬州炒饭 20.龙袍西施...
干烧茭白(淮扬菜) 站内排名14.6万 这道菜是干烧素菜里的经典菜肴,色泽金黄,咸鲜香 作者: shsy 15分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1.茭白去皮,切条约5cm处理 2.干虾米热水泡发,剁碎成末,姜加工成姜末,切葱花 3.油锅八成油温,炸茭白至表面金黄...
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