淮山和淮山药其实是同一个东西,但在不同情况下称呼不同。 一、淮山和淮山药的概念 淮山和淮山药都是指薯蓣科植物的地下块茎。淮山药是淮山的地下块茎经过加工炮制后使用的药材,而淮山则是鲜品,可以煮汤、做菜等食用。 二、淮山和淮山药的区别 淮山和淮山药在形态和用途上有所不同。淮...