您好,淮山发红通常是由于其内部的亚铁成分与空气中的氧气发生化学反应所导致的。 淮山发红的具体原因:淮山(也称山药)中含有亚铁这种无色物质,当淮山被切开或削皮后,亚铁暴露于空气中,与氧气发生反应,生成氧化铁,从而使淮山表面呈现出红色。这种化学反应是正常现象,类似于苹果切开后氧化变色的情况。 淮山发红后能否食用:...
山药发红了,可能是正常现象、没有泡水引起。 1、正常现象:山药在去皮后,其中的酚类物质在接触空气后,会发生氧化反应而变红。这是正常的,一般不影响食用。 2、没有泡水:山药中含有亚铁,在削皮后,若是没有及时泡水,会导致其暴露的时间过长而发生变色,可能会呈现红色。如是没有变质的情况,一般是可以使用的。 山药...
你好，根据你描述的情况，山药煮了变红是正常现象，是因为山药含有酶和亚铁与空气中的氧发生化学反应而...
会。淮山就是山药，山药在煮熟以后颜色就会形成紫红色，由于外面有一种有机化学成分酚，去掉皮以后放置，碰到氧气就会被氧化发红。
能吃，只是颜色遇到的风化，变了颜色而已！我们家煮的时候也会变成红色！
问题分析：是不是味道有点苦呀？而且洗过山药的水也是红色的。意见建议：如果水也是红的，那很可能是...
症状及患病时长：半天 就医及用药情况：无 需要解答的问题：孩子一周岁 从早上开始拉肚子 两次都是这样...
谭田 主治医师 小儿内科 重庆医科大学附属儿童医院 擅长: 便秘 、疱疹性咽峡炎 、肠炎 、小儿感冒 、腹泻 、小儿发热 、新型冠状病毒感染 、甲流 、手足口病 、咳嗽 休息中 4.50分 月回答 54 版权声明 作者编委 丁香医生 投稿邮箱 doctor@dxy.com 客服电话:0571-22931767Copyright...
那是因为你老公对淮山过敏，切的时候尽量不要让淮山汁弄到手背上，手心不会的，即使不小心也没有关系，只要用香皂多洗几遍就可以了，我听说预先在手上涂白醋也能预防，但是自己没有实践过，所以最好是小心不要弄到手背上。
表面发红是可以食用的,是氧化了.肉是红的就是坏了