淡雪かん=写真・篠塚ようこ [PR] ■料理研究家・山脇りこさん お正月、母が作った淡雪かんは、淡いピンクの寒天とともに、寒い廊下でじっと出番を待っていました。寒天は常温でも溶けないと、この時、教えられました。 食事が終わるころ、食卓に持ち込まれ、さあどうぞ、とふたが開...
淡雪かん=写真・篠塚ようこ この写真の記事を見る 無断転載・複製を禁じますこんな特集も 注目ニュースが1分でわかるニュースの要点へ 1月9日 (木) メタがファクトチェック廃止 タワマン空き部屋に課税案 サイバー攻撃 中国が関与か 1月8日 (水) 日鉄、米大統領らを提訴 吉村氏「赤字...
【淡雪寒 ～ あわゆきかん】1.煮寒天水,寒天彻底溶解后,分次加糖,使糖充分溶解。熄火晾凉;2.打发蛋白;3.缓缓倒入大致晾凉的寒天液,分次混合,再次稍微打发;4.倒入模具。冷藏至凝固;5.装饰。 *杨梅杯是用杨梅糖酱在杯子内壁挂一层,再倒入寒天蛋白液