1、用料：淡菜一盆、生姜片适量、盐适量、葱花适量、味精适量、料酒适量。2、淡菜去须，清洗干净。3、冷锅加水，放生姜片，倒料酒。4、放淡菜进去盖盖开大火煮。5、壳开口就表示熟了，加葱花，味精调味，出锅装盘。
1. 清洗淡菜：将淡菜放入清水中，用刷子刷干净外壳，去掉表面的杂质。如果淡菜有须状物（足丝），可以用剪刀剪掉。清洗后沥干水分备用。2. 准备配料：大蒜剁成蒜蓉，姜切片，葱切成葱花，小米辣切碎（如果喜欢吃辣）。3. 热锅炒香：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和蒜蓉，小火炒香。如果喜欢辣味...
准备淡菜 浸泡:将淡菜放在盆中,用热水浸泡10~15分钟,使其变软。 清洗:将泡好的淡菜尾部的青黑色异物取出,用清水清洗干净后沥干水分。 去腥:在锅中加入适量的油,放入生姜,然后将淡菜在锅中翻炒3~5分钟后捞出。这一步骤对去除淡菜的腥味有很大帮助。 煮粥 准备大米:将大米淘洗干净。 开始煮粥:加入适量的水,...
1 先将买回来的淡菜用水养半天，然后用刷子刷干净 2 锅里放入冷水，这里要说明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入这样才会开的比较多 3 加入淡菜、醋、盐巴开火煮沸 4 汤沸后会锅四周会出现泡沫，用勺装起来丢掉 5 尝试一下味道，加入适量的调味品和葱花 6 装一碗清淡怡口的淡菜，瞬间感觉激发味蕾 注意事项 更多...
1. 先将洗净的淡菜放入开水中焯水，焯到淡菜壳开启后捞出沥干备用。2. 锅内加水烧开，放入姜片和葱段，加些料酒和盐，煮出香味。3. 将焯过水的淡菜放入锅中，煮至淡菜肉质变白，个头变大，此时加入适量酱油，用中火继续煮5-10分钟。4. 最后加少量鸡精和香油，拌匀即可装盘。可以撒上蒜蓉和香菜...
要使淡菜容易煮开口，可以采取以下几个步骤：1. 清洗：将淡菜用清水彻底清洗干净，去除表面的沙土和杂质。2. 浸泡：将淡菜浸泡在淡盐水中，海水的浓度约为3.5%，可以用一个茶勺的盐加入一公升的水中。浸泡时间约为30分钟，有利于去除淡菜体内的沙粒。3. 需要煮沸的饮食: 把锅烧热，加入适量清水，水...
淡菜的做法 步骤1 先做酱汁,西柚打成汁,然后加入稍微多点的糖加入柠檬汁,搅拌均匀,慢慢煮到厚浓,然后倒入盘子里。 步骤2 淡菜洗干净,锅里加入白葡萄酒将淡菜放入和酒一起煮,一开口就离火,撒点盐搅拌一下捞出淡菜摆盘。 步骤3 用芝麻菜和樱桃萝卜点缀下就好了,一道色香俱全的西餐就做好了。 淡菜...
准备淡菜：先将买回来的淡菜用水养半天，让其吐尽泥沙，然后用刷子刷干净外壳。下锅煮制：锅里放入冷水，将淡菜与冷水一同下锅，这样淡菜会更容易开口。调味煮沸：加入适量的醋和盐巴，开火煮沸。醋可以帮助去腥增香。撇去浮沫：汤沸后，锅四周会出现泡沫，用勺子将泡沫装起来丢掉，以保持汤的清澈。...
准备淡菜：将买回来的淡菜用水养半天，让其吐尽泥沙。使用刷子仔细刷洗干净淡菜的外壳。开始煮制：在锅中放入足够的冷水，注意煮淡菜时要与冷水一同下锅，这样淡菜才会更容易开口。加入清洗干净的淡菜，同时放入适量的醋和盐巴。煮沸去沫：开火煮沸，待汤沸后，锅的四周会出现泡沫，用勺子将这些泡沫舀起...
步骤1 鲜淡菜洗净,锅中放清水、葱段和姜片烧开; 步骤2 鲜淡菜入沸水汆烫,加料酒、盐,至开口后捞出装盘; 步骤3 淋上适量生抽,撒上葱丝、姜丝、红椒丝,淋上热油即可。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!